第九十二章
那婦人笑了笑，將水盆交給銀杏，說道：“我夫家姓彭，大家都叫我文娘，你們剛才搬來，我就不打擾你們了，你們收拾好了，不當值的時候，來我屋裡坐坐！”
“那賈媽媽人就是那樣！你們別理她！”
說完，文娘轉身走了。
沒走兩步，文娘又轉回來說：“哦，對了，那房後的水井打水要用桶，你們要是不會用，可以叫我！我幫你們打水回來！”
“我就住你們隔壁這間！”文娘說完莞爾一笑，指了指隔壁的房間。
文娘回房後，章雲娘和銀杏進了屋，用抹布清水將櫃子、床頭都擦了一遍。
“那兩人真是奇怪！”銀杏眉頭一直皺著，百思不得其解。
“聽那彭家的文娘說，那個叫賈媽媽的女兒原本是要住咱們這間屋子的，只是被咱們捷足先登，搶了先！我看賈媽媽老大不高興！跟我們得罪了她一樣！”銀杏想了想說道。
“那彭家的文娘倒是個熱心腸的人！還幫忙打水端盆！只是…咱們畢竟是陌生人，殷勤的過了份！”
“現在我們才剛來，兩眼一摸黑，什麼情況都摸不清楚！等時間長了，各處人事都熟悉了，關係都理清了，就什麼都明白了！”陳幼筠想了想說道。
“那依姑娘你看，咱們用不用去打聽打聽那個賈媽媽的女兒？”銀杏說著。
“不用打聽，一動不如一靜，咱們才來，先做好自己事情，站穩腳跟！那些人那些事都不用理會，願意你就跟她們說句話，不願意就走開！什麼得罪不得罪的！別想那麼多！”
“今天早點休息，把老太太要吃的喝的都做好了，老太太高興了，別人再討厭咱們又什麼關係！那些人肯定是嫌我們擋了她們的路！”陳幼筠說道。
“筠兒說的對，咱們做好自己份內事，其餘的人都不用理會，曹管事提點過我們，不要爭閒鬥氣！”章雲娘附和著。
“哎！我聽姑娘的！”銀杏答應著，放下心來。
第二日，卯時，章雲娘和陳幼筠、銀杏早早起床收拾乾淨後，一起來了小廚房。
到了的時候，三人發現廚房裡面眾人都忙活開了。
看見大家都在忙活著，章雲娘和陳幼筠一時之間無從下手，不知道做什麼好。
“陳娘子，你們來了！”正在章雲娘幾人無處下手之時，一個穿著青衣的年輕婦人迎了上來。
“你是…？”章雲娘問著。
“我夫家姓曹，我單名一個悅字，大家都叫我悅娘！”青衣婦人直接自我介紹，容長臉，看起來溫柔可親。
“我是在這小廚房裡負責給老太太做藥膳的，平日裡，也給高嫂子打打下手。”
陳幼筠明白了這是小廚房裡面，論資排輩起來，排在眾人之上，卻在高家娘子之下的。
“咱們小廚房裡面，平日裡都是寅時來，陳娘子你們初來乍到，不知道情況，我先帶你們轉轉，熟悉熟悉情況！”悅娘一臉笑容可鞠的對著章雲娘三人說道。
陳幼筠心裡一暖，剛剛來到楊府，人生地不熟，有人釋放善意，對她們是再好不過的事情了。
“那就有勞悅娘！這是銀杏，這是筠姐兒！筠姐叫人！”章雲娘向悅娘介紹著陳幼筠和銀杏。
“悅姨！”陳幼筠甜甜的喊著。
“哎！瞧瞧筠姐兒，長得跟畫兒上畫的一樣！可真漂亮！”悅娘笑看著陳幼筠說道。
“走吧！我帶你們轉轉去！”悅娘走在前面，指著各處，跟章雲娘三人介紹著。
“…這兩個灶頭，是專門負責給老太太熬粥、燉煮東西的，這個兩個灶頭是給老太太做煎炒烹炸的各樣菜式的，這個灶頭是負責給老太太下面的，這個灶頭是專門負責給老太太做蒸食的…”
“這是高嫂子，擅長做川菜，一道開水白菜無人能及！這是劉嫂子，擅長做魯菜，蔥燒海參做的是一等一的好！這是葉嫂子，熬的粥是老太太每天早上都要用的，這是韓娘子，負責白案！這兩位，是孫大娘、吳大娘，主要負責掌管各個灶頭的火侯！”
“這是金嫂子，她主要給老太太院子的丫鬟、僕婦們做一日三餐！”
“這裡放著米麵糧油，以及乾貨海貨！”
“生鮮蔬菜、肉、魚、雞蛋，都是每天一早現送進來的！”
跟在悅娘後面，陳幼筠熟悉了廚房裡面的所有物品擺放位置，以及各人負責的事項。
陳幼筠看著廚房門口的院子裡，放著待宰的雞鴨，盆子裡面還有幾條魚沒有殺。
有三名僕婦，坐在小板凳上，一邊說著話，一邊清洗著剛剛送來的還帶著泥土的青菜。
……
跟著悅娘看完了廚房各處的環境、東西后，陳幼筠對楊府小廚房有了個大概的瞭解。
這個小廚房主要負責老太太的飲食，也兼顧老太太院子的丫鬟僕婦的一日三餐。
正在這時，老太太身邊的大丫鬟煙雨遣了小丫鬟來傳話：“…老太太中午想吃一道筠姐兒昨日做的雞絲卷子。其餘的，請陳娘子撿拿手的做了來！”
“菜若做好了，請筠姐兒也跟著一起去見老太太！”
“哎！多謝姐姐！”陳幼筠答應著。
那小丫鬟衝她笑了笑後，扭頭走了。
廚房眾人頓時議論紛紛。
“看著沒？老太太今日還是讓陳娘子做菜呢！”
“那是人陳娘子手藝好！”
“就是！”
“也不知道那陳娘子做的菜，有什麼好！一看就那麼清淡，有什麼好吃的！”有人心存嫉妒的說。
“你這是吃不到葡萄說葡萄酸！”有人反駁著說。
“不好吃，老太太會留她們下來嗎？昨日老太太不是讓人傳話了嗎？”
章雲娘看著水盆裡面有今天早上剛剛送來的鮮活河蝦，心裡有了主意。
章雲娘問了悅娘：“…有沒有龍井茶？”
悅娘吩咐人拿了過來。交給章雲娘，好奇看著章雲娘，問著：“茶葉也能做菜嗎？“
章雲娘笑著點點頭，說道：“可以啊！”
“你要做什麼菜？”悅娘越發好奇起來。
“做龍井蝦仁！”章雲娘笑著說。
銀杏幫著將活蝦抽取蝦線，去殼，擠出蝦仁，換水再洗。
這樣反覆清洗三次，銀杏把蝦仁洗得雪白，取出，瀝乾水分，放入碗內，加鹽、和蛋清，用筷子攪拌至有黏性時，放入幹澱粉拌和上漿。
然後章雲娘取了一個茶杯，放上茶葉，用熱水泡開，不加蓋，放了一會兒，濾出茶
，剩下的茶葉和汁放到一邊，待用。
章雲娘一邊用熱水浸泡茶葉，一邊跟陳幼筠講道：“泡茶要用稍熱一點的水，不可用剛燒開的滾燙的熱水長時間浸泡，不然茶葉香味淺淡，成菜時茶菜香味同樣淺淡！”
陳幼筠認真的聽著，眼睛跟著母親的手來回轉動著，將章雲娘做菜的過程全都印在心裡。
章雲娘將炒鍋架上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，等蝦仁變色後立即取出，倒入漏勺瀝油。
章雲娘將炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽，顛炒幾下，立馬出鍋裝盤。
龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮。
龍井蝦仁炒好後，廚房眾人都圍過來看這道菜。
“你們以前總是說自己做菜是數一數二的，有誰見過拿茶葉入菜的？”有廚娘好奇的問著。