第408章 首席品鑑官挑出了苦味
酒窖裡燈火通明，第一批仙客醉已經完成灌裝。
空氣裡全是酒香，陳建國站在門口，笑得合不攏嘴。
老李叔捧起一瓶酒，反覆看著瓶身上的標籤。
“這批酒的顏色和香味都不錯，應該能賣個好價錢！”
旁邊幾名釀酒師傅連連點頭，臉上滿是輕鬆。
幾個月的忙碌，總算有了結果，誰都想聽句誇獎。
團團趴在桌邊，眼睛一直盯著那幾只小酒杯。
沈臨舟把孩子抱到身邊，笑著拿起一根乾淨的筷子。
他蘸了一點原漿，輕輕送到團團嘴邊。
“來，咱們家的首席品鑑官先嚐嘗。”
團團張嘴舔了一下，臉上的期待只維持了片刻。
她的小眉毛慢慢皺起，隨後吐了吐舌頭。
“爸爸，這個酒雖然香，可尾巴那裡有點苦苦的！”
屋裡忽然安靜下來，連酒泵運轉聲都聽得清楚。
陳建國看向孩子，臉上的笑容逐漸收了起來。
“團團，你確定嗎？這可是老李叔他們調了很多次的酒。”
團團認真點頭，又伸出小舌頭抿了抿嘴唇。
“像吃了沒熟的青梅，前面甜，後面有點澀。”
老李叔拿起酒杯，神情變得認真起來。
他先聞了聞酒香，又小口抿下，慢慢在嘴裡回味。
“我只嚐到果香和甜味，沒覺得苦。”
幾名師傅輪流品嚐，最後都輕輕搖頭。
他們做了一輩子酒，舌頭早就練得很準。
可團團指出的那點味道，他們確實沒有察覺。
蘇沐禾看著女兒，眼裡有擔心，也有幾分驚訝。
“團團是不是剛才吃了酸東西，所以嘴裡不舒服？”
“沒有呀，我剛才只吃了一塊小餅乾！”
團團說完，又把酒杯推遠了一點。
她年紀雖小，表情卻認真得像個真正的評審。
沈臨舟沒有笑她，也沒有馬上替酒辯解。
四胞胎裡，團團對味道格外敏感，這是家裡人都清楚的事。
普通人嘗不出來的細小差別，她常常一口就能指出來。
沈臨舟端起酒杯，再次聞了聞裡面的酒液。
果香清楚，甜味自然，入口也很順滑。
可當酒液嚥下後，他確實察覺到了一絲不明顯的澀感。
那感覺出現得很快，像舌根被什麼輕輕碰了一下。
“老李叔，先別急著裝箱，這批酒暫時全部封存。”
陳建國臉色一變，趕緊走到酒架旁邊。
“有這麼嚴重嗎？剛才幾位師傅都沒嚐出來啊！”
“越不明顯的問題，越容易在批次銷售後被放大。”
沈臨舟放下酒杯，目光掃過發酵池的方向。
他心裡已經有了猜測，卻還需要進一步確認。
仙客醉的配方來自系統古方，裡面每一種原料都有嚴格要求。
這次為了提高產量，他們採用了現代發酵池。
酒池內壁使用的是食品級金屬材料，清潔和控溫都很方便。
可古方里寫得很清楚，原酒必須在紫砂陶缸中發酵。
沈臨舟之前只考慮了產量，沒有認真比對兩種容器的區別。
他走到角落，拿出手機，假裝檢視車間監控記錄。
等沒人注意時，他直接進入了種田系統。
系統頁面迅速展開，微觀監控的選項亮了起來。
沈臨舟選定發酵池，周圍的結構立刻被層層放大。
酒液、池壁和殘留物質，全都變成了清晰的資料線條。
幾分鐘後，一行提示浮現在視野裡。
現代金屬內壁釋放的微量元素，與古方酒麴產生輕微排斥。
這種排斥不會破壞酒液，也不會產生明顯異味。
它只會在吞嚥之後，留下極細的一點澀苦。
沈臨舟看完結果，心裡頓時有了底。
他退出系統，轉身走到老李叔身邊。
“問題大概出在發酵池材料上，和大家的手藝沒有關係。”
老李叔鬆了口氣，卻又露出不解的神色。
“池子已經檢測過了，符合食品加工標準，怎麼還會影響味道？”
“標準合格，只代表它能用，不代表它最適合這張古方。”
沈臨舟沒有繼續解釋，拿起一瓶原漿交給陳建國。
“先把這批酒放進冷庫，暫時不要對外發貨。”
陳建國雖然捨不得，卻還是馬上點頭答應。
“那我們重新換池子嗎？現在改還來得及。”
沈臨舟看向一旁的發酵裝置，心裡已經有了另一個方案。
系統商城裡有一種紫砂凝露，正好可以中和材料衝突。
這種東西價格不低，兌換一次需要三百金幣。
對現在的沈臨舟來說，三百金幣算不上傷筋動骨。
可他不能當著這麼多人的面憑空拿出東西。
“先把現有發酵池徹底清潔，今晚暫停所有操作。”
沈臨舟安排完工作，又單獨留下了老李叔。
“明天開始，酒麴比例和溫度都按原方案執行，別隨意改動。”
老李叔點了點頭，心裡卻仍有些忐忑。
這是酒廠第一次正式出貨，誰都不希望開頭就出問題。
夜裡人散去後，沈臨舟獨自回到酒窖。
蘇沐禾沒有離開，她知道丈夫還有事情要處理。
“你是不是已經找到辦法了？”
她遞過一杯溫水，目光落在那些封存的酒瓶上。
沈臨舟接過水杯，順手握住她的手。
“團團沒有嘗錯，確實是發酵池和古方不太合。”
“那怎麼辦？總不能把裝置全部換掉吧？”
“先不用換，我有辦法把這點衝突化開。”
蘇沐禾看了他一會兒，沒有追問具體方法。
她知道丈夫身上藏著一些秘密，也知道他不會害這個家。
“那你別太累了，明天還要陪孩子們去少年宮。”
“放心，今晚把事情處理好，明早就能看到結果。”
等蘇沐禾離開酒窖，沈臨舟才開啟系統商城。
紫砂凝露的圖示呈現出暗紅色，旁邊標著兌換價格。
他確認兌換後，掌心多了一隻巴掌大的陶瓶。
瓶中液體濃稠，顏色接近紫砂，聞起來帶著泥土和陳木的氣息。
沈臨舟沒有直接倒入發酵池，而是先取出少量原漿做測試。
紫砂凝露只需要極少分量，放多了反而會改變酒體。
他按照系統提示，用木勺取出幾滴，混入那碗原漿。
酒液輕輕晃動，原本短促的澀感很快消失。
沈臨舟又等了十分鐘，重新嚐了一小口。
果香更加清楚，入口的甜味也變得柔和。
他確認比例後，才把凝露分批加入發酵池。
整個過程持續了近一個小時，期間沒有驚動任何工人。
做完這些，沈臨舟重新檢查了溫度和密封情況。
資料沒有異常，酒麴的活性也保持在合適範圍內。
他這才離開發酵車間，回到別墅洗漱休息。
第二天清晨，團團抱著自己的小杯子來到酒窖門口。
沈臨舟剛開啟一瓶測試酒，她就踮著腳湊了過來。
“爸爸，今天可以再讓我嘗一點嗎？”
“只能嘗一小口，喝完還要吃早飯。”
團團接過酒杯，先聞了聞，隨後小心地抿了一口。
她沒有馬上評價，閉著眼睛在嘴裡慢慢回味。
老李叔和幾名師傅站在旁邊，全都緊張地看著她。
“怎麼樣，後面還苦嗎？”陳建國忍不住催問。
團團睜開眼睛，臉上的表情終於舒展開來。
“沒有了，甜甜的，還有一種暖暖的香味！”
陳建國長長鬆了口氣，差點當場拍起手來。
老李叔也端起酒杯重新嚐了一口，神情漸漸變得認真。
這一次，他終於喝出了酒液深處的變化。
入口綿柔，果香乾淨，回味裡還有很長的甜意。
“沈老闆，這酒的檔次提升得太明顯了！”
幾名師傅相互看了看，臉上都露出了驚喜。
他們不知道沈臨舟做了什麼，卻知道這次調整成功了。
接下來的三天，酒窖裡重新忙碌起來。
發酵池裡的酒液顏色逐漸加深，香味也越來越穩定。
沈臨舟每天都會檢查資料，再讓團團進行最後品鑑。
團團很認真，每次都只抿一小口，然後寫下自己的感受。
她的評價被陳建國整理成表格，貼在了酒窖入口。
表格最上方寫著一行大字，仙客醉首席品鑑官，團團。
旁邊還畫著一隻歪歪扭扭的小酒杯。
蘇沐禾看到後笑了好久，團團卻把下巴抬得高高的。
“這是爸爸任命的，當然要認真工作呀！”
三天後，改良版仙客醉終於完成灌裝。
酒液呈現出漂亮的琥珀色，透過玻璃瓶能看見細細的光澤。
沈臨舟親自倒出一杯，香味比第一批更加純淨。
他喝下一口，酒體順著舌面滑過，沒有半點苦澀。
回甘慢慢散開，連鼻腔裡都留著溫和的果香。
陳建國激動地拿著檢測報告，連看了好幾遍。
“老沈，這次各項指標都比之前好，咱們真的成了！”
“先別急著慶祝，正式釋出還要把細節做好。”
沈臨舟看著酒瓶上的標籤，心裡逐漸有了安排。
一個月後，就是蘇沐禾的生日。
他打算在那天舉辦仙客醉新品釋出會。
釋出會不只邀請合作商，還要讓妻子親眼看見酒廠的成果。
蘇沐禾得知計劃時，第一反應是搖頭拒絕。
“我的生日，怎麼還要拿來辦釋出會？”
“因為這批酒能成功，你也出了很多力。”
“我每天都在家裡帶孩子，哪裡幫過你了？”
沈臨舟替她理了理鬢邊的頭髮，笑著看向她。
“你把家照顧好，我才能安心做事，這就是最大的幫助。”
蘇沐禾聽完沒有再推辭，臉上多了幾分期待。
酒廠開始準備釋出會，邀請名單和宣傳方案同步推進。
陳建國忙著聯絡餐飲協會，老李叔負責安排現場試飲。
四個孩子也被分配了任務，連圓圓都要負責送邀請卡。
就在一切進行得很順利時，高鳳琴忽然打來了電話。
蘇沐禾接通後，只聽見母親急促的呼吸聲。
“沐禾，你快讓臨舟接電話，媽這回可能真的惹上麻煩了！”
蘇沐禾臉色一變，立刻把手機遞給沈臨舟。
電話那頭，高鳳琴聲音發顫，提到了昨晚的牌局。
她說自己替一個熟人擔保，欠下了一筆說不清的賠償款。