第四十五章
“包子在那邊領，千層油糕在這邊領！”
“另外告訴大家一個好訊息！今天凡是拿著木牌來領包子和油糕的，再免費奉送一份酥油餅！”
“酥油餅？你們陳家包子有又出新品了嗎？
“那肯定是，他家包子和千層油糕是出了名的好吃，我娘和我們孩子每隔三五日不吃就想，這不，好不容易領到的木牌，催著我早早就過來排隊！”
“那還等什麼，快給我來一份！”
後面的人等不及了，都探頭伸長脖子去看前面。
突然有香味飄過來，大家都問：“這是在做什麼？怎麼這麼香？”
大家看著陳家包子鋪裡，章雲娘一身素衣，挽著衣袖，正站在灶前，用筷子翻著油鍋裡炸的東西。
香味正是從那傳出來的。
“那是什麼？那就是是酥油餅嗎？”有人恨不得擠上前去一看究竟。
“好香啊！”
片刻後，章雲娘端了一大盤炸好的酥油餅走出來。
大家紛紛去看，只見盤中酥油餅看上去亮亮澄澄，顏色金黃，層酥疊起，上尖下圓，形似金山，每個餅上都散著細綿白糖。
排在前面的人憑著木牌，領了包子和千層油糕，又拿了包好的酥油餅，高高興興的回家。
有心急的人沒等回家，就直接嘗起了酥油餅，嘗完後一臉驚喜的說：“嗯！這酥油餅不錯，真好吃！只送一個也太少了吧！不夠吃呀！”說著舔著手指回味著。
“真的？假的？能好吃過千層油糕和肉包子？”有人撇著嘴問道，一臉的不相信。
“就是，不就是油餅嗎？說的好像誰沒吃過似的！”
“他該不會是店家請來哄騙我們的人吧？”
“要不是看在不用花錢能領包子和千層油糕的份上，我才不大老遠跑來呢！覺都沒睡好！”
眾人紛紛質疑著。
“當我們都是傻子嗎！”
“就是！”
剛剛吃完油餅的人聽著在排隊的人議論，翻了個白眼並不理會。他轉過身，直接擠開前面的人，指著酥油餅說：“這盤酥油餅多少錢！我全要了！”
盤子裡面還剩六個酥油餅。
“這位客官，這酥油餅是三文錢一個，您全都要？”陳幼筠問道。
“要，都給我包上！”
“好嘞！陳幼筠聲音清脆的答應著。
“大叔，拿好，這是您的酥油餅！”
那人拎起包好的酥油餅，抓了一把錢數都沒數就丟在了桌上：“多的賞你們了！”轉身揚長而去。
陳幼筠撿起來數了數，足有二十八個大錢！
後面等著的眾人目睹口呆，驚的說不出話來！
“哪來的愣頭青，來這充冤大頭！不就買個酥油餅嘛！還打賞起人來了！嘁！什麼毛病！錢多燒的！”半晌後，有人看不慣這作派，開口罵道。
“陳娘子，酥油餅好了沒有？什麼時候出鍋？我們還等著呢！”有人看著空了的盤子，反應過來。
“就來，就來！”
章雲娘口上連連答應著，手上動作不停，拿著長筷快速翻著檢查油鍋內的餅。
萬大娘看著店門口排的長隊，高興的嘴都合不攏。
一疊聲的招呼著老主顧！
“…要是覺得好吃了，您明天再來啊！”
……
忙碌了一整天，送走最後一位客人，將用過的傢伙什收拾好。
章雲娘解下圍裙，萬大娘錘著腰，陳幼筠給三人都倒了一杯涼茶，終於能坐下歇一歇了。
累了一天，暫且沒有功夫現燒熱水，現泡茶。這還是上午泡好的，到現在水都涼了。
三人熱的渾身直冒汗，涼茶正好解渴。
萬大娘一氣喝了兩杯，才意猶未盡的笑著說：“…今天嗓子都快說冒煙了！”
“咱們這店搬到這，買的人沒有變少，反而還多起來了！”
“我跟著娘子和姑娘做事，可算是跟對人了，現在回家，孩子他爹也知道給我端茶遞水的，孩子奶奶再也沒叫我去跟前立規矩了！”
“以前，不管回去再晚，也得自己生火做飯，給孩子他爹打洗腳水，幾個孩子都只找我。現在我賺到的錢是以前想都不敢想的，都是託了姑娘的福！”
萬大娘眼睛含著淚花，感激的說著。
章雲娘拍拍萬大娘的手，陳幼筠笑嘻嘻的說：“大娘，我還沒有謝你呢！”
“你倒是先謝起我來了！”
“謝我什麼？”萬大娘擦著頭上的汗，一臉驚訝的問。
“我和我娘初到杭城，我還小，我娘也沒做過生意，人生地不熟的，多虧了你幫著，這包子生意才能順順當當的！”
“你賺的錢都是辛苦錢，都是你該得的！等以後咱們生意再做大點，你的錢只會多不會少！”陳幼筠笑著說，兩隻大眼睛亮晶晶的撲閃著。
“好！都聽姑娘的！咱們也做大生意，賺大錢！”萬大娘連連點著頭，一臉開心的說。
萬大娘回家後，陳幼筠和母親坐在一起，數著今天的收入，開心的不得了。
新店搬遷，第一天順順當當的，多好。
看今天來顧客們的反應，酥油餅很受歡迎。
酥油餅用料考究，香酥多，薄而脆，食客個個愛吃，陳家包子鋪新址，雖然店面小，但生意十分興旺。
從昌平路，南大街路過的人都會來買酥油餅帶回家。
一時之間酥油餅的銷量超過了三丁包子和千層油糕。
這日，陳幼筠忙碌了一天，好不容易閒下來。不想做飯，乾脆拿了兩三隻酥油餅當晚飯。
這酥油餅咬上去香香脆脆的，味道美極了，她細細觀察著餅身，餅上的紋路絲絲密密，陳幼筠一連吃了三隻。
吃完了手上的餅，陳幼筠開始在母親的指導下，自己做上手做酥油餅。
酥油餅使用傳統點心技藝，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，入口即酥。
陳幼筠現在對母親的廚藝佩服的不得了，按照母親的指點，先製作水油麵團。將十五份麵粉、六份水、十四份油混合和成團。
揉麵過程中，陳幼筠用手掌不停將麵糰內空氣壓去，直至表面光滑，用盆蓋著，靜置鬆弛半柱香時間。？
然後再來製作油酥麵糰。陳幼筠將五份麵粉和兩份油混合和成團。再用手掌不停將麵糰內空氣壓去，一直到表面光滑即可。
章雲娘指導陳幼筠將鬆弛好的水油麵揉成條狀，等分成劑子。？
然後陳幼筠將水油麵團略微壓扁後，包進油酥，水油麵的份量比油酥比多兩份。
緊接著陳幼筠將包進油酥的水油麵揉成湯圓狀。再將湯圓狀的麵糰壓扁後向四邊擀平。
陳幼筠用手從一邊將麵糰捲起來。拿刀將卷好的麵糰順中線剖開，分捲成兩個餅環。？將餅環的刀紋面朝上，自中心向四周攤開呈塔香形狀。？
油溫四成熱時下鍋，慢慢養熟，出鍋撒上糖粉即可。
陳幼筠喜歡觀察酥油餅在油裡起伏的畫面。炸餅的油溫不能高，要在油裡慢慢“養”，出鍋的酥油餅方可層層酥脆，又不沾油腥，整個過程別有意趣。
看著自己做出來的酥油餅，陳幼筠夾起來吹吹，遞到母親嘴巴，滿懷期待的看著章雲娘。
章雲娘咬了一口，細細品嚐起來，口感酥酥脆脆。她衝著女兒溫柔一笑，點點頭：“成了！”
“筠兒這回做成了！這餅跟娘做的味道一模一樣！”
陳幼筠聽了，開心的恨不得飛起來。
她笑著上前抱住母親不住撒嬌，自己又跟著母親學會了一樣東西。
“娘，我下一個學做什麼？”陳幼筠期待的問著母親。
“下一個？嗯…下一個教你做菜吧！”章雲娘刮刮女兒的小鼻子，說道。