第37章 北客彈淚坐
“以前可有過這種事？”韓清問。
“以前有是有，但是極少。現在幾乎兩三天就有這麼一齣兒。”
“彭老闆一定要知道，秘密一旦保守不住，其他酒樓學會了就會和你展開惡性競爭。這惡性競爭顧名思義，就是其他酒樓會和你廣元樓打價格戰，用低於你這菜餚的價格銷售，甚至可能會賠著錢去銷售。若是有幾家聯手起來對付你，恐怕彭老闆到時候不好辦啊。”
“可是我機緣巧合的從韓小東家你這裡學會了如此的技術，傳授給其他家酒樓，我心有不甘啊，再說，傳授了之後對我有何好處嗎？”
“彭老闆可以成立一個餐飲的商會，將這些酒樓聯合起來，你願意授予這些酒樓這些烹炒的技術，並按照上回的規定，定價要有個標準。各家都能根據這些炒菜發揚出各種風格。你彭老闆只是把這廣元樓的招牌菜做大做強即可。”韓清喝了一口茶之後繼續說道：
“做出廣元樓特有的風味，與其他家酒樓拉開層次。那些普通的菜餚讓其他酒樓去售賣，而你廣元樓只是做精緻細緻極致！另外把店小二的待客水平要提升，讓客人來了覺得大有不同。”
放下茶杯，韓清起身走了兩步，繼續說道：“一池子淨水，大家都來喝，如果被一個傢伙強行霸佔，換做是我的話，被逼急了那麼殺人放火投毒這些方法我都會用的。”
屋子裡靜悄悄，眾位都不說話看著彭方。孟憲奎陳冰等人都是行伍出身，這些理念還有些翻不清楚，但是彭方本事就是個商人，這等利害關係立刻能想的十分明白。
正說話間，店小二來招呼，已經騰出來地方了。於是眾人皆飢腸轆轆的就坐到包間裡。彭方要店小二把所有的學的菜餚都上一遍，邊吃邊和韓清繼續探討。
“彭老闆，過一會兒我在教授你一些更高檔的烹飪技巧，可以作為你廣元樓的拿手招牌菜，然後你儘可以把這些普通的燒菜技巧傳授給其他酒樓。”
“我彭方上輩子積了多大的德，能在這輩子碰見你韓小東家提攜。”想通了的彭方心情十分的高興，和眾位一起把酒言歡。
飯後，韓清教了一些大菜硬菜的做法，前世的時候就是偶爾試驗過，女兒不好好吃，老婆為了減肥只是吃水果，於是這大菜硬菜好不好吃也說不好，今兒正好拿出來試驗：蝴蝶暇卷、薑汁魚片、五香仔鴿、一品官燕....
“你這新打製的幾口鍋子加熱太慢，爐火升溫太慢，明個弄個風機放在這裡，風機不懂？明天我給你弄一個。”
屋子裡眾位依舊是坐好，等著吃第二頓。只不過張原剛才聽韓清說了傳授新的技藝，所以囑咐眾人少吃少吃少吃....，結果還是攔不住。
吃第二頓的時候，張原和馬三等人都開始大快朵頤，其他人只能細嚼慢嚥的品嚐。
韓清依舊是累的如同死狗一樣，在外面包間的椅子上喝茶休息，彭方的兩個兒子十分殷勤的伺候著。正在喝著茶和眾位閒聊，聽到樓下一陣琴聲傳過來，探頭往下看，看見是有人在拉著胡琴，旁邊有一人在收錢，另一人在敲著小面鼓。
韓清對這種樂器不甚瞭解，但是聽著也是別有一番蒼涼的味道，便讓店小二請了下面三位到上面來就坐。三位一看這麼高檔酒樓，有些不敢，不過還是被店小二請了上來。
看到韓清與一幫軍士直愣愣的看著自己，三人都有點手忙腳錯，不知被叫到樓上要做什麼。“客人可是要聽曲？”一個臉頰有些瘦，但是雙目很有神的年輕男子說道。
“隨便拉個曲兒吧”韓清也不知道為什麼，對這擺弄樂器的一直很有好感，可能是前世的經歷影響了自己。拉曲子的過程中，另外兩人不斷地看著大家桌子上的食物，看樣子是餓得不行了。
一曲演奏完，韓清讓店小二給他們端過去幾個菜，又要了一些大餅給他們，三人狼吞虎嚥的吃了起來。經過聊天得知，這三人都是“兩屬地”的人。
“兩屬地”就是宋遼邊界一帶，和幽州接壤的地方。這些人民本來是漢人，但是被石敬瑭劃給契丹之後就屬於契丹的百姓。由於是邊境上，宋朝這邊對他們也是多有照顧，遼國亦是對這些人多有恩施。
陳冰悄悄告訴韓清，宋遼兩邊朝廷都對這些兩屬地的人多有照顧，但是這些人其實活的最為不宜，因為是在契丹國境內，契丹人對這些人多冷眼以對，這些人跑到大宋這邊，宋人對這些人卻是極為鄙視，所以夾縫中生存的人，飽受欺凌。
那拉胡琴的人名叫孫德嶺，收錢的叫姜莊子，敲鼓的名叫徐大朗。三人都是久居燕地的漢人，由於了契丹剛剛經過災荒歉收，三人家裡的地都被賣了，後來實在沒有生計，只能跑到大宋這邊謀一個活路。
三人妻兒老小都在契丹與大宋的戰爭中死的死，失散的失散，說到動情處三人失聲痛哭。彭方看韓清對這三人感官不錯，便讓這三人留下來打個下手跑個堂，平時可以拉個曲，三人千恩萬謝。
眾人吃飽喝足，韓清要會帳，彭方攔著不讓，說是傳授這麼多的烹飪手藝一定免單。韓清說既然是自己家產業，一碼歸一碼，否則都是親朋好友來這樣吃，用不了多久就能吃塌了。彭方聽了只能訕訕的收了錢。
臨下了樓，韓清止住腳步對彭芳說道：“關於商會的事情，老彭你多多考慮一下，此事大有益處，還有你這定價一定要合理。”說道定價，韓清好奇這彭老闆怎麼個定價，就要了一份選單來看。
“蒜蓉青菜六十文、醋溜白菜六十文、蔥爆牛肉八百八十文、汆羊肚一百五十文、爆雙脆九十文......
“彭老闆，這蔥爆牛肉怎麼這麼貴？老實告訴我，這一個多月收入流水多少？”
“大宋禁止宰殺耕牛啊，所以這道菜貴就貴到肉上了。至於流水，實不相瞞，若是隻算流水的話，這一個多月進賬約五百貫錢，按照這個進賬速度，不到三個月的話，能頂廣元樓一年掙的。”彭方壓低了聲音說道。
韓清想了一下就說道：“彭老闆注意培養一些可靠之人，需要是各個方面的人才，賺錢的法子多的用腳量，有這方面的人手我會給你一些新的賺錢法子。”
“哦？還有新的法子？可是要開新的酒樓或者新的食譜菜餚傳授？”彭方的兩條掃帚眉扎扎扎扎的猛跳，這韓小東家說話也是真有意思，用腳量？什麼法子用腳量？這是算步數呢？
韓清這時候被他的眉毛吸引，盯著這兩條跳的很歡騰的眉毛越看越樂，猛然間發現眉毛停止了跳動，才發現彭方正在眼睛冒火的看著他。
“計將安出？”
“彭老闆，你的眼界不可能只是放在這武遂城吧？大的地方走一走看一看，還會有很多的待發掘的，到時候我會找你一起做。”
韓清賣了個關子，因為他也不知道下一步自己要去做什麼，但是總不能一直軍營裡晃盪，自己這出身不清不楚的，能在這個看出身的大宋給個散官做已經不錯了。
回去的路上，張原說道：“上次傳了那麼多收益算了咱們的份子，我看這次給他老彭又傳授這麼多手藝，應該給咱加份子才對。還給他出了那麼多主意。”其他人也都附和。
韓清聽了笑了一笑對眾人說道：“你們要記住，當有了利益存在的時候，一定要給對方留夠足夠的利益，才能讓對方安安心心的做事。把對方的利益奪走了，即使再有金剛鑽的手藝也沒人願意去學。”
眾人聽了深以為然。
過了幾天，除夕到了，家家戶戶都喜氣洋洋的迎新年，在這個時代，除夕並不是為人所重視，而是正月十五才是最熱鬧的時候。
過年的這幾天，軍營裡休沐。一幫兄弟照樣是出去吃吃喝喝，因為待在軍營實在無聊，吃完以後韓清這次非要跟著大家去風月場所看看，大家嘻嘻哈哈的也就帶著他去了。
在中國歷史上，...主流是官營的，風月場所曾長期理直氣壯地合法存在。
中國最早的\\\"合法\\\"...由春秋時期的管仲創立。他建\\\"公娼\\\"，從中收稅，號召男人......充盈國庫，即後世所謂花粉稅、花粉捐。管仲也因此被...尊為青樓祖師爺。
還有的娼妓業奉“自眉神”為祖師爺，此神“長髯俸貌，騎馬持刀，與關公像略肖，但眉白而眼赤。”據說他是黃帝時的樂官伶倫，仙號洪涯先生，“俗以妓女、狎客同拜此神後方能定情”。
妓女們便於初一、十五日在手帕上刺繡白眉神像，然後拜跪祈禱，希望能結識有情愛的人。
除此之外，妓院還供奉“五仙”，即狐狐狸、黃黃鼬、白刺蝟、柳蛇、灰鼠五種動物，對這些動物不能傷害，尤其不準打老鼠，據說老鼠是娼家的財神。