第一百四十八章 老湯
孫師傅手上動作不停，嘴角掛著笑意：“有些是增香提味的，如八角、桂皮、香葉；有些是養生保健的，像黨參、當歸。這是我的獨門秘方，專門用來熬製老湯的。明天婚宴上要做燒雞，沒有一鍋好湯可不行。”
“老湯？”孫青山眼前一亮，身子不自覺地往前傾。
“對，這鍋湯熬好了你留著，以後想滷什麼都行。”孫師傅一邊往鍋裡放料，一邊耐心解釋，“好的老湯要文火慢燉，火候要掌握得當，太急了味道就散了。”
孫青山連連點頭，心中暗喜。這種傳統工藝熬製的老湯，在後世可是價值連城的寶貝。一些老字號飯店的鎮店之寶就是傳承了幾十年的老湯，每天添料續湯，香氣醇厚，回味無窮。
廚房另一邊，孫師傅的徒弟正在處理一條大鯉魚。孫師傅走過去指導：“魚肉要剁得細膩，這樣做出來的魚丸才會彈牙爽口。”
只見他接過菜刀，手腕抖動，刀光閃爍。不一會兒，魚肉就被剁成了細膩的魚蓉，均勻如泥。他又取了些蔥薑蒜末和調料，揉搓成團，做成魚丸。
剩下的魚肉則被他拍打成片，準備製作魚排。魚皮被細心颳去鱗片，洗淨後切絲，準備做涼拌。就連魚鱗都沒有浪費，被他收集起來，打算做成魚鱗凍。
這種物盡其用的本事，讓孫青山看得目不轉睛。在他看來，這不僅是廚藝，更是一種智慧的結晶。
“師傅，您這手藝真絕了。”孫青山由衷感嘆，“這麼多年，您是怎麼練出來的？”
孫師傅手上動作不停，笑著說：“沒有什麼特別的訣竅，就是一點一滴積累來的。慢慢來，想學的話，以後有的是機會。”
中午時分，孫師傅露了一手，做了兩桌菜。雖然用料和之前孫青山做菜時一樣，但味道卻天差地別。同樣是炒青菜，孫師傅做出來的翠綠欲滴，入口清甜；同樣是紅燒肉，他做的色澤紅亮，肥而不膩。
“這火候掌握得真好。”孫青山一邊吃一邊琢磨，心裡暗暗記下了要領。
吃過午飯，院子裡熱鬧了起來。戲班子的人還在臺上唱著，咿咿呀呀的曲調飄蕩在空中。孫師傅則帶著徒弟繼續準備明天的菜品，案板上堆滿了各色食材。
孫青山坐不住，在院子裡來回踱步。明天就是大喜的日子，他心裡既期待又緊張。腳步時快時慢，眼神飄忽不定，手指不自覺地絞在一起。
“青山，緊張啦？”幾個小夥伴圍了過來，臉上帶著促狹的笑。
“瞧他這樣子，跟熱鍋上的螞蟻似的。”
“誰說不是呢，你看他這六神無主的樣子。”
“哈哈，新郎官都這樣，等明天就好了。”
聽著大夥的調侃，孫青山的心情稍微輕鬆了些。他抓了抓後腦勺，不好意思地笑了笑。
傍晚時分，院子裡更熱鬧了。村裡的婦人們幫著收拾新房，有的貼喜字，有的鋪床褥，有的在門上掛紅綢。幾個兩三歲的小男孩被抱上炕滾來滾去，這是壓床的習俗，預示著抱個大胖娃。
“青山啊，明天可要早點起來。”大嬸們一邊忙活一邊叮囑，“新娘子要是等急了可不好。”
天黑後，老爹跟著孫班主去了公社。臨走前塞給孫青山一本書，神神秘秘的，還朝他擠了擠眼睛。
等所有人都散去，孫青山才開啟那本書。
“這......”他愣了一下，臉上泛起一絲紅暈。
居然是一本春宮秘籍。
孫青山哭笑不得，老爹這是怕他什麼都不懂。不過這本古籍確實做工精良，畫工了得，連細節都刻畫入微。紙張已經泛黃，但儲存完好，顯然是被珍藏了很久。
翻了幾頁，孫青山覺得有些心猿意馬。他連忙拿出一本醫書轉移注意力，卻發現字都看不進去。躺在炕上翻來覆去，腦子裡全是明天的場景。
不知不覺，他就這樣睡著了。
“青山，起來了！”
天還沒亮，孫青山家的院子就熱鬧起來。
大哥和大嫂早早地忙活著，歐德勝、小柱和鐵漢也趕了過來，一個個喜氣洋洋。院子裡的老槐樹下，幾個人正忙著搭建綵棚，木梯上下來回走動，叮叮噹噹的敲打聲不絕於耳。
今天是孫青山大喜的日子。
歐德勝要當司機，駕著馬車去接親。他一大早就把馬車擦得鋥亮，還特意在車轅上繫了兩個大紅花球。小柱和鐵漢則是伴郎，要陪著新郎一起去迎娶新娘。兩人穿著嶄新的中山裝，胸前彆著紅花，顯得格外精神。
“青山，快來嚐嚐這個！”大嫂端著一碗熱氣騰騰的麵條從廚房裡走出來，“今天可是大喜的日子，總得吃點東西墊墊肚子。”
孫青山正在院子裡來回踱步，聞言擺了擺手：“不用了大嫂，我現在吃不下。”
“哎呦，這是害羞了？”小柱打趣道，“昨晚上睡得好嗎？”
孫青山沒好氣地瞪了他一眼：“你小子就貧吧。”
廚房裡飄出陣陣香氣，大嫂正帶著幾個幫廚忙得熱火朝天。沒等飯菜端上桌，父親攜戲班眾人已返程。
“今天不唱戲了，跟著去接親！”孫班主笑呵呵地說道，身後的戲班子成員們都換上了新衣服，扛著各自的樂器。
孫青山心裡一暖，這是要給自己助興，讓鼓樂相伴。在這個年代，能有這樣的排場可不多見。老爹也是膽子大，七八年就敢這麼張羅，讓村裡人都驚訝不已。
“舅舅，新婚快樂！”
一對稚嫩的童聲傳來，孫招娣帶著她那對雙胞胎來了。兩個小傢伙穿著嶄新的紅色棉襖，頭上各扎著兩個小辮子，雖然說話還不太利索，但那祝福的話倒是背得挺熟。
孫青山蹲下身，看著這對可愛的外甥，心裡一片柔軟。今天他們可是要當壓轎金童玉女的。
“真乖，舅舅給你們糖吃。”他從口袋裡掏出幾塊大白兔奶糖，分給兩個小傢伙。
“謝謝舅舅！”兩個小傢伙眼睛都笑彎了，一邊剝糖紙一邊往孫招娣身後躲。
魏書記和錢有德也到了，一個是主持證婚，一個是管賬房的。兩人都換上了新衣服，喜氣洋洋。魏書記還特意帶來了一面錦旗，上面寫著“新婚大喜”四個大字。
“青山啊，”魏書記拍了拍他的肩膀，“你小子有出息，這麼年輕就成家立業了。”
孫青山不好意思地笑了笑：“都是託您的福。”