第421章 中餐要有自己的標準
沈臨舟看著保羅，抬手給他倒了一杯仙客醉。
酒液落進白瓷杯裡，帶著淡淡的果香，顏色清亮。
保羅沒有急著喝，仍在等他的答覆。
“沈先生，這可是米其林三星！”
“您的餐廳完全有資格直接獲得最高榮譽！”
門外，陳建國聽得眉開眼笑，連呼吸都放輕了。
只要沈臨舟點頭，仙客私廚立刻就能名震全國。
這份機會，許多餐廳花錢都求不來。
可屋裡的沈臨舟，只把酒杯推到了保羅面前。
“先嚐嘗，這是我們自己的酒。”
保羅接過杯子，低頭聞了聞酒香。
入口的一刻，清甜和醇厚同時散開，尾味還有果子的香氣。
他眼中的激動更濃了幾分，顯然很喜歡這杯酒。
“沈先生，您現在可以給我答覆了嗎？”
沈臨舟坐在他對面，臉上仍帶著平和的笑意。
“保羅先生，謝謝您的認可。”
“但這份榮譽，我不能接受。”
屋內的空氣突然安靜下來。
陳建國站在門外，臉上的笑容也慢慢收了起來。
保羅握著酒杯，明顯沒有想到會聽見這個答案。
“為什麼？”
“這是米其林最高階別的評價，世界各地的廚師都在追求。”
“我知道，所以才更應該認真考慮。”
沈臨舟拿起茶壺，又給自己添了半杯熱茶。
茶香從杯口升起，和酒香混在一起，氣氛變得更加安靜。
“美食不只是味道，也包含做菜的人和他的來處。”
“米其林有自己的標準，也有完整的評價體系。”
“可那套體系，畢竟是在西餐的土壤里長出來的。”
保羅聽得很認真，沒有急著打斷他。
沈臨舟看向桌上的翡翠白玉湯，目光落在清亮的湯麵上。
“中餐講火候，也講季節，講食材本身的脾氣。”
“同一只雞，春天和冬天做出來，味道就不會完全一樣。”
“有些菜看著簡單，背後卻有幾代人的經驗。”
保羅慢慢放下酒杯，眉頭也皺了起來。
他在世界各地做過評審，見過許多廚師為了一顆星改變自己。
可眼前這個年輕人，明明已經站到了機會面前，卻主動轉身離開。
“您認為米其林無法評價中餐嗎？”
“我不這麼認為。”
沈臨舟看著他，回答得很乾脆。
“我尊重米其林，也承認它在餐飲行業裡的影響力。”
“只是中餐的最高解釋權，不能一直掌握在別人手裡。”
屏風後面，蘇沐禾安靜地站著。
她原本擔心沈臨舟會因為這份榮譽猶豫，聽到這裡，心裡只剩下驕傲。
這個男人有時候固執得讓人頭疼，可他認定的事情，從來不會輕易低頭。
保羅沉默了很久，才端起酒杯又喝了一口。
“如果您接受三星，仙客私廚可以立刻進入國際視野。”
“如果您拒絕，很多人會認為您害怕失敗。”
“那就讓他們這麼認為吧。”
沈臨舟笑了一下，語氣依舊平靜。
“餐廳做得好不好，客人吃完自然會有判斷。”
“至於別人怎麼猜，那是別人的事情。”
門外的陳建國聽到這裡，心裡又急又服氣。
他承認沈臨舟說得有道理，可生意上的機會，錯過一次就很難再回來。
保羅看著面前的年輕人，眼裡的遺憾慢慢變成了敬意。
“您真的不願意再考慮一下嗎？”
“我已經考慮得很清楚了。”
沈臨舟站起身，把手伸到了保羅面前。
“仙客私廚不需要一張證明自己價值的證書。”
保羅起身和他握手，臉上帶著複雜的神色。
“我會把您的決定如實帶回去。”
“也許有一天，米其林會重新理解中餐。”
“那一天到來之前，我們先把自己的事情做好。”
保羅離開時，雨勢已經小了許多。
陳建國送到門口，看著那輛車消失在街角，才轉身回到大廳。
“老沈，你真捨得啊？”
“那可是三星，多少餐廳求都求不到！”
沈臨舟把桌上的酒杯收進托盤，隨手遞給了服務員。
“捨不得也要舍。”
陳建國張了張嘴，最後只剩下一聲長嘆。
蘇沐禾從屏風後走出來，站到了沈臨舟身邊。
“你剛才說得很好。”
“我還以為你會覺得我太沖動。”
“你要是真答應，我才會覺得奇怪。”
她看著他，眼裡帶著明亮的笑意。
沈臨舟心裡一暖，伸手替她理了理耳邊的碎髮。
“放心，我不會拿仙客私廚去換一顆星。”
第二天上午，沈臨舟去了徐老家裡。
徐老正在院子裡整理茶具，聽完他的想法後，半天沒有開口。
“你想做自己的餐飲評級？”
“對，不能只讓別人告訴我們什麼叫好吃。”
沈臨舟把準備好的資料放到桌上。
裡面有農場食材記錄，也有仙客私廚近幾個月的經營資料。
他還整理了京滬兩地的名廚名單，以及幾家老字號的資料。
“我想做兩套標準。”
“一個叫黑珍珠，評餐廳和廚師的綜合水平。”
“另一個叫神農鼎，專門評食材、技藝和傳承。”
徐老拿起資料，逐頁看得很慢。
他的神情從意外變成認真，最後輕輕點了點頭。
“名字有氣勢，想法也不算空。”
“可真要做起來，最難的是公正。”
“只要收了人情，標準就會變味。”
“所以評審必須分開，結果也要留下完整依據。”
沈臨舟已經想過這一點，馬上接過了話頭。
“農場只提供食材，不參與餐廳排名。”
“評審名單提前保密，所有餐廳都接受隨機複核。”
徐老放下資料，終於露出了笑意。
“你小子這是早有準備啊！”
“我只是覺得，既然要做，就不能半途而廢。”
兩人談到下午，京滬幾位老廚師也陸續加入討論。
計劃逐漸清晰，連第一批試評餐廳都列了出來。
陳建國負責把餐飲圈的訊息整理歸檔，蘇沐禾則幫忙完善文字標準。
事情剛有了眉目，沈臨舟的手機突然響了起來。
來電是家裡的保姆，聲音聽上去十分慌亂。
“沈先生，圓圓剛才突然發燒，體溫已經到三十九度二了！”
沈臨舟臉色一變，手裡的資料直接落到了桌面。
“送醫院，我馬上回去！”
電話結束通話後，他連外套都顧不上拿，轉身就往門外走。
徐老看著他的背影，立刻讓司機把車開到了院門口。
蘇沐禾此時也接到了訊息，正在家裡抱著圓圓不停安慰。
小姑娘臉蛋燒得通紅，呼吸比平時急，整個人沒有半點精神。
健健和康康守在床邊，團團也不敢再吵鬧。
沈臨舟趕到家時，蘇沐禾正準備帶孩子下樓。
“臨舟，圓圓剛才喊肚子不舒服，喝水也沒喝多少！”
“先去醫院，別耽誤時間。”
他接過孩子，掌心碰到那滾燙的額頭，心裡立刻亂了。
圓圓迷迷糊糊睜開眼，聲音細得幾乎聽不見。
“爸爸，我是不是生病了？”
沈臨舟抱緊女兒，快步走向電梯。
“別怕，爸爸在這兒，馬上就好了。”
電梯門合上的瞬間，蘇沐禾看著不斷升高的體溫，眼裡的淚終於掉了下來。