第四十一章經營方式再革新
“只送不賣？”李非驚訝地瞪大了眼睛，“我們可是指望著它能幫我們賺一筆呢。”
李正給了李非一個稍安勿躁的眼神：“彆著急嘛，聽我說完。”
“送酒是有前提的，只有每日消費滿了三十貫錢的貴賓才能獲贈……”
李正只是給了一個點子，李非就立刻反應了過來，拿出算盤來打得啪啪響。
李非算盤打得飛快，口中唸唸有詞：“若每日能有十位貴賓滿足條件，一月便能送出三百壇新酒，每月最少收入為九百貫。”
“賺錢的心思隱藏了起來，大家只看見了我們以酒會友，不僅能吸引更多高階客戶，還能提升酒樓檔次，長遠來看，利大於弊啊！”
李正滿意地點點頭：“不錯，你果然聰慧。”
“而且，我還打算在酒樓內增設一處雅間，專門提供給那些有身份地位的客人，讓他們能在更為私密的環境中品嚐美酒，享受與眾不同的服務。”
李非眼睛一亮：“好主意！這樣一來，我們的酒樓就能更好地吸引那些追求高品質生活的客人了。”
兩人相視一笑，彷彿已經看到了雲醉軒在京城中聲名鵲起，成為達官貴人們爭相追捧的熱門之地。
可是李非還沒有笑多久，立刻就反應了過來：“不對啊，我們的客戶其實大多數都打不到日消費這麼多……”
李正擺了擺手：“我知道你什麼意思，大多數客人還是不追求高消費的，一般的酒席也就十貫八貫的。”
“但是我從來都不想要賺那些平頭百姓的錢。”
李正從來都知道羊毛出在羊身上，本來百姓的賦稅就夠重了，還誘導他們消費，對他來說，這麼賺來的都是不義之財。
他要刮，就刮那些世家子弟。
他這一套最低消費彩頭的做法，純粹就是想要打出飢餓營銷的效果。
最好能夠讓富家子弟產生一些攀比心理。
那麼他的口袋裡才能源源不斷進入金銀。
沒有人比李正更懂紈絝。
紈絝子們從來不把錢當錢。
李非恍然大悟，心中暗贊李正的老謀深算。
李非拿住紙筆開始快速記錄與補充，邊寫邊唸唸有詞：“還要讓廚房多設計一些配合得上這些酒水的貴的吃食。”
“對，菜品也要講究精緻與獨特，這樣才能讓貴賓們感受到物超所值。”李正補充道，“再配上我們精心挑選的器皿，每一頓飯都成為一種享受。”
李非點頭如搗蒜，心中已勾勒出酒樓改革方向。
兩頁紙寫完，李非看著筆記滿意點頭。
然後又像突然想起什麼一般開口：“您當初說要將四家酒樓都用一個招牌，做連鎖，但是我已經感覺到各酒樓掌櫃有些人心浮動了……”
李正聞言點了點頭，在這種營銷環境下，的確容易將工作人員培養成競爭對手。
經營模式被學了去，跳槽自創一個相似的酒樓也不是沒有可能。
李正沉思片刻，眼中閃過一絲睿智的光芒：“人心的確是最難把握的東西。但只要我們給予他們足夠的利益和歸屬感，就能最大程度地減少這種風險。”
他站起身來，走到窗邊，望著窗外熙熙攘攘的街道，繼續道：“四家酒樓統一招牌，做連鎖，這是大勢所趨。我們要做的，不僅是讓客人記住我們的酒，更要記住我們的品牌，我們的服務，我們的理念。”
李非贊同地點了點頭，但隨即又露出了擔憂的神色：“只是，那些掌櫃們若心生異念，恐怕難以防範。”
李正轉過身，目光堅定地看向李非：“所以我們要制定一套完善的激勵和約束機制。”
“對於那些表現優異的掌櫃和夥計，我們要給予豐厚的獎勵，甚至可以考慮讓他們入股，成為酒樓的小股東，這樣他們就能與酒樓的利益緊緊繫結在一起。”
李非聞言眼睛一亮：“這是個好主意！這樣一來，他們就能更加用心地經營酒樓，也能減少跳槽的風險。”
李正微笑著點了點頭，繼續道：“當然，對於那些心懷不軌，想要背叛我們的人，我們也要有一套嚴格的懲罰機制。一旦發現，絕不姑息！”
李非神色一凜，鄭重地點了點頭：“我明白了，我這就去著手準備這些事宜。”
李正滿意地看著李非離去的背影，心中暗自慶幸自己身邊能有這樣一個得力助手。
他知道，要想將酒樓生意做大做強，不僅要有好的產品和理念，更要有一支忠誠高效的團隊。
而他現在，正朝著這個目標穩步前進。
……
李非去幫他忙酒樓的事情了，他便帶著霜華，往城外買下的那一片荒地而去。
荒地已經開工一段時間了，他也該去看看情況。
等他們騎馬到了荒地，眼前已是一片熱火朝天的施工景象。
上百名工人已經在按照李正當初的設計，在土地上建造一間一間的屋舍。
李正翻身下馬，將韁繩遞給迎上來的小廝，邁步走向正在指揮工人幹活的工頭。
工頭見李正來了，連忙放下手中的活計，迎了上來：“東家，您來了。”
李正點了點頭，問道：“進度如何了？”
工頭擦了擦額頭上的汗水，回答道：“回東家，已經完成了三分之一了，按照目前的進度，再有兩個月就能全部完工。”
李正聽著工頭的彙報，滿意地點了點頭。他環顧四周，只見工人們都在忙碌著，有的搬運石料，有的砌牆，有的搭建屋頂，一派繁忙的景象。
他心中暗自高興，自己的計劃正在穩步推進。
這片荒地，將會被他打造成一個集工廠、休閒、娛樂、住宿為一體的綜合性場所，成為京城中獨一無二的存在。
他想著，不禁露出了得意的笑容。
霜華有些意外：“公子，這些人工，您是什麼時候安排的？”
李正嘿嘿一笑：“我帶著你在周圍到處探訪走走停停一個月，你真當我一直都在玩耍嗎？”
“你看到那個山羊鬍小老頭嗎？”
霜華順著李正的目光望去，只見一個精瘦的老者正指揮著工人，動作嫻熟。
“這……這老人家不是上次在路口和您爭執的那個嗎？”