第88章 兕子換牙了？
蘇牧躺在樹蔭下的竹椅上，臉上蓋著本翻爛了的食譜，手裡那把蒲扇有一搭沒一搭地搖著。
這鬼天氣，動一動就是一身汗，不如躺平裝死。
院門口傳來一陣極其輕微的腳步聲。
若是往常，還沒等人影現身，那聲甜糯糯的鍋鍋早就先飛進來了。
今兒個卻靜悄悄的，連點動靜都沒有。
蘇牧把臉上的書拿開，眯著眼往門口瞧。
小兕子站在那兒。
平日裡那股子活蹦亂跳的勁頭全沒了，鵝黃色的小裙子上沾了點灰，兩個小揪揪也沒往常精神。
小丫頭低著頭，兩隻肉乎乎的小手死死捂著腮幫子，大眼睛裡蓄滿了水汽，紅彤彤的，看著隨時都要掉金豆子。
蘇牧心裡咯噔一下，從竹椅上彈了起來。
“咋了這是？”
他幾步走到跟前，蹲下身子。
小兕子不說話，只是拼命搖頭，捂著嘴的手更緊了，眼淚吧嗒吧嗒往下掉，砸在滿是塵土的腳面上，暈開一個個小黑點。
“誰欺負你了？”
蘇牧眉頭皺了起來，伸手去拉她的小手，“是不是那老李又發瘋罵人了？還是哪個不開眼的奴才給你氣受了？跟哥說，哥給你出氣去。”
小兕子還是搖頭，吸了吸鼻子，那模樣委屈得不行，可就是不肯張嘴。
這不對勁。
這丫頭平日裡那就是個小話癆，有了好吃的能笑成朵花，受了委屈能把兩儀殿頂給掀翻了。
今兒這啞巴吃黃連的樣，實在反常。
蘇牧也不問了，直接上手。
他動作輕柔卻不容拒絕地把那雙捂著嘴的小手扒拉開。
“張嘴，我看看。”
小兕子抗拒地往後縮，甚至閉緊了嘴巴，腮幫子鼓鼓的。
“聽話，不想吃好吃的了？”
蘇牧使出了殺手鐧，“今兒我可是打算做點軟乎的甜點，你要是不張嘴，那我可自己吃了。”
美食的誘惑果然是致命的。
小兕子睫毛顫了顫，猶豫半晌，終於把嘴張開了一條小縫。
蘇牧湊近了瞧。
沒什麼外傷，舌頭也好好的。
視線往牙床上掃了一圈，蘇牧樂了。
下排正中間那顆門牙，正以一種極其微妙的角度晃悠著，牙齦有點紅腫，看著就是一副搖搖欲墜的架勢。
“我當是什麼天塌的大事。”
蘇牧鬆了口氣，伸手在那顆鬆動的牙齒上輕輕碰了一下。
“唔！”
小兕子渾身一抖，趕緊閉上嘴，眼淚流得更兇了。
“鍋鍋……牙牙……牙牙要掉惹……”
小丫頭終於開了口，聲音含糊不清，帶著濃濃的哭腔，“系不繫壞掉惹？以後……以後會不會變成沒牙的老太婆……嗚嗚嗚……”
原來是怕這個。
蘇牧把她抱起來，走回竹椅旁坐下，順手扯過汗巾給她擦了擦花貓臉。
“誰跟你說牙掉了就變成老太婆了？”
“嬤嬤說的……沒牙就……就七不了肉肉……只能喝稀飯……”
小兕子抽噎著，那是發自靈魂深處的恐懼。
對於一個資深吃貨來說，不能吃肉，那簡直比天塌了還可怕！
“我還想七排骨……想七飛瞎……不想喝稀飯……”
蘇牧沒忍住笑出聲，伸手颳了一下她的小鼻子。
“傻丫頭，這叫換牙。”
“換牙？”
小兕子止住哭聲，淚眼朦朧地看著他。
“對，舊的不去，新的不來。”
蘇牧指了指自己的牙，“每個人都要經歷這一遭。這說明咱們兕子長大了，這顆小牙齒完成了任務，要給更厲害的大牙齒騰地方。
等這顆掉了，新長出來的牙齒更結實，啃骨頭更有勁。”
“真的嘛？”
小兕子半信半疑，小手又想去捂嘴，“可系……動一下就好痛痛……而且……而且好醜……”
“誰說醜了？缺個牙那是漏財，咱們這是換金庫門。”
蘇牧把她放在竹椅上，“在這坐著別動，既然牙不舒服，哥給你弄點不用嚼就能嚥下去的好東西。”
一聽不用嚼，小兕子眼睛亮了亮。
蘇牧轉身走到灶臺邊。
系統倉庫裡倒是有些現成的軟爛食物，但他不想用。
這種時候，手作的溫度比冷冰冰的預製菜更能安撫人心。
他取了一塊上好的裡脊肉。
這肉沒筋沒皮，最是細嫩。
刀背翻轉。
咄咄咄咄！！
蘇牧沒用刀刃切，而是用刀背一點點地砸。
沉悶的敲擊聲在午後的院子裡迴盪，不緊不慢，聽著莫名讓人心安。
那塊肉在刀背的反覆捶打下，纖維徹底斷裂，變成了一攤細膩的肉泥。
還沒完。
蘇牧又拿刀背細細地過了一遍，把裡面哪怕一丁點白色的筋膜都挑了出來扔掉。
這樣做出來的肉糜，入口即化，連牙齦都不會碰到。
拿個大碗，把肉泥放進去，加一點點蔥姜水去腥，少許鹽調味，再打入三個雞蛋。
溫水。
一定要用溫水。
蘇牧把水倒進蛋液裡，比例控制在精確的一比一點五。
筷子快速攪打，把蛋液和肉泥完全融合在一起，打出一層細密的泡沫。
用細紗布過濾。
這是關鍵一步。
濾掉氣泡和沒打散的蛋清，蒸出來的蛋羹才能像鏡面一樣平滑，像豆腐腦一樣嫩滑。
起鍋燒水。
蘇牧把碗放進蒸籠，上面扣了個盤子防止水蒸氣滴落砸壞了蛋羹的表面。
趁著蒸蛋的功夫，他又拿了兩個大白饅頭。
那是早晨剩下的，這會兒有點乾硬。
若是平時，小兕子肯定嫌棄。
去皮。
把饅頭外面那層皮撕掉，只留下裡面白生生、軟綿綿的心。
然後切成厚片。
旁邊的小瓷盆裡倒滿新鮮的牛乳，加了一勺蜂蜜化開。
蘇牧夾起饅頭片，在牛乳裡滾了一圈。
原本乾硬的饅頭片瞬間吸飽了奶汁，變得沉甸甸、軟塌塌的。
鍋底刷一層薄薄的油，小火慢煎。
滋啦——！
奶香味混合著麥香味，順著熱氣飄了出來。
竹椅上的小兕子吸了吸鼻子，小腳丫忍不住晃了兩下。
十分鐘。
蘇牧揭開蒸籠蓋子。
一股鮮香撲面而來。
碗裡的蛋羹表面光滑如鏡，微微顫動著，嫩黃色裡透著肉糜的粉紅。
淋上幾滴香油，撒兩粒蔥花點綴。
齊活！
蘇牧端著托盤走到竹椅邊，把東西放在那張跛腳的小方桌上。
“來，嚐嚐。”