第19章 聞著臭臭的，吃著香！
這回用的是菜籽油，油溫要高。
蘇牧把早就切好的豆腐塊丟進滷水裡。
白生生的豆腐一進去，瞬間被染成了墨色。撈出來瀝乾，也不多做停留，直接滑進滾油裡。
滋啦——！
油花四濺。
原本那股純粹的惡臭，在高溫的激發下，發生了一種奇妙的轉化。
臭味還在，但裡頭開始夾雜著一股子焦香。豆腐塊在油鍋裡迅速膨脹，表面鼓起一個個小泡，黑色的外皮變得酥脆。
就在這時候，門外傳來了撓門聲。
“鍋鍋……鍋鍋救命鴨……”
聲音有氣無力，還帶著點哭腔。
蘇牧走過去，剛拔開門栓，兩條身影就跟逃難似的擠了進來，反手就把門給拍上了。
小兕子這會兒完全沒了往日的活潑勁兒。
她一隻手死死捏著鼻子，把那張粉雕玉琢的小臉都捏變形了，另一隻手在空中胡亂揮舞，想把那股味兒扇走。
李麗質也好不到哪去，帕子捂著口鼻，眉頭鎖得能夾死蒼蠅。
“鍋鍋……尼……尼拉褲兜子啦？”
小兕子甕聲甕氣地問，大眼睛裡全是驚恐，“好臭鴨！是不是把便便煮了？”
蘇牧差點被油煙嗆著。
“什麼話！”
蘇牧拿長筷子在油鍋裡撥弄了兩下，那黑乎乎的方塊在油麵上翻滾，“這叫臭豆腐，聞著臭，吃著香。”
李麗質往後退了兩步，背貼著門板，眼神裡滿是懷疑人生。
“臭……臭豆腐？”
她指著那口鍋，聲音都在抖，“這東西都發黑了！而且這味道……這分明就是腐壞之物！你……你莫不是瘋了？”
這哪裡是食物，這簡直是在煮毒藥！
蘇牧沒理會她們的質疑，把炸好的臭豆腐撈出來，控油。
黑漆漆的方塊，表皮坑坑窪窪，還在冒著熱氣。那股子怪味在狹小的柴房裡打轉，確實有點挑戰人類極限。
他在每一塊豆腐中間戳了個洞。
澆上蒜水，淋上香醋，再來一勺這幾天剛熬好的秘製辣醬，最後撒上一把香菜碎和榨菜丁。
湯汁順著那個洞滲進去，發出輕微的“滋滋”聲。
“來，嚐嚐。”
蘇牧端著個粗瓷盤子，往兩人面前一遞。
小兕子嚇得往李麗質身後躲，把頭搖得像個撥浪鼓，兩個小揪揪甩得飛起。
“不七！打死都不七！這系臭臭！七了嘴巴會變臭臭噠！”
李麗質也是一臉抗拒，緊緊閉著嘴，生怕吸進去一口毒氣。
“真不吃？”
蘇牧夾起一塊，故意在她們面前晃了晃。那豆腐塊顫巍巍的，湯汁順著破口往下滴。
“這可是極品。外頭酥得掉渣，裡頭嫩得化水。一口下去，神仙都得站不穩。”蘇牧說完，自己咬了一口。
咔嚓！
一聲清脆的響聲。
那是油炸過的酥皮崩裂的聲音。
緊接著，蘇牧眯起眼，一臉陶醉地嚼了兩下。
這表情不像是裝的。
李麗質看著蘇牧吃下去，並沒有當場暴斃，反而一副享受的模樣，心裡的防線鬆動了一毫米。
真的……能吃？
“既然你們不吃，那算了。”蘇牧作勢要轉身，“正好我還沒吃午飯，這一盤子都不夠我塞牙縫的。”
人就是這樣，越不讓吃，越覺得虧。
尤其是對於這兩個已經被蘇牧養刁了嘴的吃貨來說，蘇牧出品，必屬精品，這個定律至今還沒打破過。
咕嘟！
小兕子嚥了口口水。
雖然那味道還是很衝，但是鍋鍋吃得好香鴨。
她從姐姐身後探出半個腦袋，小手指頭勾了勾：“那……那窩就聞一下下？”
蘇牧把盤子放低。
小兕子湊過去，小心翼翼地吸了一小口氣。
咦？
這臭味近了聞，好像變了。
那股辣醬的香味，還有蒜水的辛辣，混合著油炸後的焦香，竟然把那股臭味給壓下去了一半，變成了一種勾人的……異香？
“好像……不繫便便味兒？”小兕子鬆開了捏著鼻子的手。
“我不騙小孩。”
蘇牧遞給她一雙筷子，“試試？不好吃我把這盤子吃了。”
小兕子心一橫，夾起一塊最小的。
閉眼，張嘴，啊嗚！
李麗質緊張地盯著妹妹，隨時準備上前施救。
只見小兕子咬了一口，整個人定住了。
沒有想象中的噁心。
牙齒剛碰到豆腐皮，那層酥脆的外殼就碎了，發出好聽的聲音。
緊接著，滾燙的汁水在嘴裡炸開。裡頭的豆腐嫩得不像話，根本不用嚼，直接順著舌頭往下滑。
臭嗎？臭。
但是這臭味和那種鹹鮮辣爽混在一起，反而刺激得味蕾發瘋。越嚼越香，越嚼越想嚼！
小兕子猛地睜開眼，眼睛亮得嚇人。
“哇——！”
她也不顧燙了，把剩下半塊全塞進嘴裡，腮幫子鼓鼓囊囊，說話又開始嚴重漏風。
“好七！真的好七！臭臭變成香香啦！”
李麗質看傻了。
真這麼神？
“阿姐！快七！不然鍋鍋都要七光啦！”小兕子一邊哈著熱氣，一邊伸手去抓第二塊。
李麗質再也繃不住了。
她走上前，用兩根手指捏著帕子，儘量優雅地夾起一塊。
猶豫再三，輕啟朱唇。
一入口，李麗質的瞳孔瞬間放大。
這種口感太奇妙了！這世上怎麼會有這種東西？聞著讓人想逃，吃著卻讓人想跪！那股發酵後的醇厚滋味，是任何新鮮食材都比擬不了的。
“怎麼樣？”蘇牧靠在灶臺上，似笑非笑。
李麗質顧不上回答，帕子早不知扔哪去了，筷子伸得比誰都快。
“還要！”
……
門內，兩個大唐最尊貴的公主正毫無形象地搶著盤子裡那黑乎乎的“毒藥”。
門外，一牆之隔。
王德全領著七八個太監，每人手裡拿著塊溼布捂著臉，正在後院裡轉悠。
“就在這附近！這味兒最衝！”王德全聲音都變調了。
他指著柴房這邊：“好像是從這破屋子裡飄出來的！”
一個小太監壯著膽子湊近了點，剛吸一口氣，立馬乾嘔著退回來：“不行了總管！太味兒了！這……這怕不是裡頭死耗子爛了一窩？”
王德全黑著臉，也不敢靠太近。
這味道實在太具有殺傷力，燻得人腦瓜子仁疼。
“把門撞開！雜家倒要看看，這裡頭到底藏著什麼汙穢之物！”
幾個太監正要上前。
柴房裡突然傳出一陣銀鈴般的笑聲，那是小女孩特有的、吃美了之後的歡呼。
“再來一塊！那個大塊的系窩噠！”
“別搶，那塊汁多。”
王德全愣住了。
這聲音……怎麼聽著耳熟？而且，在這種惡臭熏天的地方，居然還能笑得出來？
“總管……還要撞嗎？”小太監猶豫著問。
王德全猶豫了。
這後院平時沒人來，但這笑聲聽著滲人。
而且那味兒……怎麼聞久了，好像有點……餓？
咕嚕！
王德全的肚子不合時宜地叫喚了一聲。
他老臉一紅，惱羞成怒地瞪了一眼小太監：“撞什麼撞！萬一驚著什麼不乾淨的東西……先把四周給我封起來！別讓這味兒飄到前頭去燻著陛下！”
門內，蘇牧聽著外頭的動靜，嘴角勾起一抹壞笑。
“吃快點。”
他給小兕子擦了擦嘴角的醬汁，“不然一會兒那幫人闖進來，以為咱們在吃……嗯，那啥，就解釋不清了。”
小兕子打了個飽嗝，滿嘴蒜香味：“那啥系啥鴨？”
“不可說，不可說。”蘇牧往嘴裡扔了塊香菜，“意會就行。”