第96章 木匠學徒
“咯吱咯吱”
一陣富有律動的伐木聲響在一片深山老林裡響動著。此時的周秉正拿著一把鋸子，在一棵橡樹的樹幹上來回拉鋸。
上山的時候，陶虎給周秉惡補了一把木材的知識。
做酒桶的木材其實有好幾種可供選擇，譬如杉木酒桶，便是最常用的一種木酒桶。
只可惜杉木桶的使用壽命短，往往一兩年就會出現狀況。除此之外，杉木桶還要定期進行維護，譬如給杉木桶刷桶油，以防止受潮腐爛的情況發生。
因此杉木桶的造價雖然相對便宜，但考慮到維護杉木桶的複雜度和不耐用的因素，周秉還是選擇了橡木桶作為酒桶的首選。
周秉之所以一再堅持選擇橡木桶作為啤酒桶的另一大原因則來自於一種十分古老的啤酒釀造工藝——木桶艾爾。
木桶艾爾是一種不過濾、不殺菌的“原漿”啤酒。
這種艾爾啤酒在相對較高溫度下快速發酵，採用“上發酵”的工藝，高泡期酵母會浮到液麵之上。由於採用了“上發酵”工藝的艾爾啤酒二級代謝產物較多，果酯香也比較豐富，再加上精心烘焙的大麥芽，使得這種艾爾啤酒常常帶有堅果味、太妃糖味、焦糖味、甚至咖啡和巧克力風味。
啤酒花的苦味和香味在麥芽的支撐下相得益彰。傳統的木桶艾爾通常在啤酒發酵快結束時，裡面仍留有少量殘糖尚未發酵完畢就裝到木桶中供應了，通常在桶中完成二次發酵。
作為擁有忠實信仰的啤酒屆饕客，周秉打心眼裡認為木桶艾爾才是啤酒的鼻祖，但這種十分古老且傳統的木桶艾爾，在後來由於玻璃瓶裝啤酒的流行以及金屬打酒桶的廣泛使用，極大的壓縮了木桶艾爾的市場空間，一度導致木桶啤酒面臨完全退出市場的窘狀。周秉的思緒飛快地轉動，和那老鹽場主傅舟的野望一般，此刻周秉的野望是，有朝一日他要將這種木桶艾爾在徹流以東大陸，哦不，是徹流以東大陸和徹流以西大陸徹底普及這種啤酒。
正當周秉浮想聯翩之際，恍惚中有一個板栗往周秉的頭上敲了過來。
“你小子想什麼呢，鋸根樹都能給歪成這樣，我說小秉啊，這可真有你的。”一旁的陶虎罵罵咧咧，想當年他們三兄弟學習木藝的時候，這鋸根樹要能給歪成這樣，估計得直接捲鋪蓋走人了。
周秉回過神來定睛一看，這歪七扭八的鋸痕也著實差點讓他自個沒忍住笑出聲來。先前走神是周秉的不對，但之所以鋸根樹能給歪成那樣，最主要的還是受到那身力量訓練裝置的影響。
在周秉開始鋸樹的時候就順帶開啟了力量訓練裝置，有鑑於上一次的經驗，周秉這一回便沒有把重力檔位調的過高，可即便如此，從這根橡樹的鋸痕來看，那確實是鋸的七拐八扭的，直接從那赫利峰給歪到村口去了。
“手頭的鋸子別停，你一邊鋸，我一邊說著，這鋸木頭啊，可就要心如止水，才能鋸的直。”陶虎開口提醒道，這木匠的三大基本工鋸、刨、鑿的手藝，樣樣都是考究力氣的活兒。
以往有“老先生，少木匠”的說法，說的就是那給人看病的先生和看陰陽風水的先生都是越老越受人待見，但幹木匠就截然相反了，往往都是十七八歲，身強體壯的小夥就開始從木匠學徒幹起。
作為一個木匠學徒，最好要有健康而且強壯的身體，這是成為一個優秀木匠的重要條件，那些身單體弱的木匠永遠不能成為木匠群體中的強者。
依照陶虎的經驗，周秉在力量上的表現，遠遠還夠不上強者之列。但好在周秉的體力出奇的好，這一點在他們第一次比試採鹽的時候就體現出來了，這一次半天的木藝活幹下來，也幾乎沒聽到過周秉叫累喊停，至少算得是一個能熬的主，也讓陶虎放下些心來。
其實陶虎並不知道的是，周秉正常擁有的力量表現應該比現在鋸木時的表現來的更強，只不過這身重力裝置著實讓周秉感受到了不小的阻礙，但周秉並沒有因此就停下訓練，這種久違的揮汗如雨和力有不逮的感覺，這正是找到了下一個薄弱點的衝擊關隘。
“想做好一個木匠，除了一身好體力以外，對於木材各種特質的認識也十分重要……”周秉一邊拉鋸著鋸子，一邊豎起耳朵聽著陶虎傳授木匠心得。
這一連兩週的時間裡，陶虎將這木頭從最基本的木頭構造，樹種區分，到各類木材的特性以及用在何種用途上，乃至木材的缺陷和乾燥存貯方法，可謂是如數家珍一一道來。
而周秉則是在一旁用心記著，一邊默默地加大了力量訓練裝置的重力檔位，總共五檔的檔位之中，周秉已經可以穩穩地調到第三檔了。
“好了，目前鋸的這些木頭也差不多夠用了，接下來就是解木的活計了。”陶虎看著周秉嫻熟的鋸木手藝點點頭，隨後二人就近找了一處空曠的場地，架起了兩架三角架後將需要解的木料擺放在了三角架上。
陶虎嫻熟的拿出墨斗彈線，輕輕一彈，在木頭上印了一條筆直的墨痕，接下來二人要做的，便是沿著這一條墨痕來分解這根木頭了。
這解木時用的鋸子比一般木工使用的鋸子大，鋸皮寬，鋸齒大，以便於吃料。解板時，兩人要各執一端鋸把，面對面地站在三角架的兩邊，一人用力拉鋸，一人用力推鋸，且二人的動作要適度，如果拉扯快了，鋸齒吃料深，用力費勁，拉扯不了幾下，就會沒勁；拉扯慢了，鋸齒不吃料，影響解板的進度，因此需要二人的默契配合。
雖說這解木的活計相對於木藝活來說還算是粗活，可這又比先前鋸木時細緻上許多，這對於周秉力量上的把控要求又進一步地提高了。
先前鋸木時發發蠻力也無不可，可此時解木需要二人配合默契，一拉一扯，即不能用力過度，更不能綿軟無力。
一開始周秉還不大習慣，一條筆直墨線下的鋸痕，愣是被周秉給鋸的忽上忽下，忽淺忽深，讓一旁急性子的陶虎看著這些珍貴的木材心疼不已，氣的發起了牢騷。
這鋸木解木一共花了近三週的時間，而周秉穿戴的力量訓練裝置也悄悄來到了第四檔。緊接著二人將解好的木板一一裝入包裹，帶回到了工坊裡進行下一步的處理。
陶虎大大咧咧地叩響工坊的大門：“老三，快開門，我們回來了。”
“嘎吱”一聲，工坊的門緩緩開啟了，陶熊和陶豹一同走了出來，老大陶熊看著二人喜出望外道：“快進來，這段日子可都累壞了吧？”
“就這程度還喊累？想當年做解匠的時候，一天可是四頓都吃不夠，一吃那就是一大桶的。這小子還算乾的不錯，接下來就交給你們了。”陶虎一邊說著，一一把解好的木料擺了出來，大門口弄的是哐當哐當地直作響，這一張張的木板顯然是陶虎這幾天的得意之作。
“二哥辛苦，那接下來就交給我吧。”陶豹拍了拍周秉的肩膀說道：“小秉啊，這接下來就是刨木料的活計了，咱還得把這些木板刨平整了，把那些個邊邊角角都修整平滑了，才好用來做木料。”
陶豹拿出了一把刨子遞給了周秉後說道：“別看這刨子的工具比鋸子來的輕巧，但在鋸刨鑿等幾項基本功之中，依我來看，刨的手法是會更難上那麼一丁點的。”
“接下來我邊說邊做，你可要看仔細了。在平刨的時侯，雙手要握住刨手，拇指壓在刨身後部，食指壓在刨身中部靠前一點。”老三陶豹拿起刨子做了個手勢，接著說道：“左腳在前，右腳在後，身體稍向前傾。刨削開始，以掌推刨，兩食指對刨的前身施加壓力，以免刨頭上翹；推至中途，食指減壓，以拇指對刨身後端施加壓力；推至終端，食指力度逐漸減小，拇指力度逐漸增大，直至全部壓住，避免刨頭下撲。”
周秉則在一旁聽的是直愣神，陶豹先前所說的周秉幾乎是記住頭又忘了尾了，默默在心裡腹誹了起來：“你管這叫難一丁點？”
“還愣著幹啥，上手試試看。”陶豹演示完了以後坐在一旁嗑著瓜子開口道。
“呃……”周秉硬著頭皮上手試了起來，果然，這刨子到了周秉手裡不聽使喚似的，一片木板愣是被削掉了厚厚的一層木屑，結果可謂是即不光滑，更不平整。
陶豹在一旁看著倒也沒說什麼，這是常見的情況，只說讓周秉先別急著刨別的料子，就用這一兩塊木板練手。
周秉刨著木板唰唰作響，等到一連把三四片木板都刨成了僅剩棍子般粗細，才算是漸漸找到了竅門。
陶豹將這手腳並用的竅門傳授給了周秉。這推刨過程中，雙腿也要與手配合。開始時前腿直，後腿微曲，隨著刨的前行，前腿逐漸由直變曲，後退逐漸由曲變直，以便把臂、肩和身體的力量逐漸加到刨身上。
幾經口傳心授之下，周秉漸漸找到了竅門，逐步上手之後周秉也默默地把訓練裝置調到了最大的五檔……