第44章 從雪峰上流淌而下的蜂蜜河流
“呸”
周秉勉強將面前這塊烤糊的脆殼蜜雪松茸片嚐了一口,這麵皮裡包裹著的松茸片並沒變味,可這脆殼焦糊後帶來的苦澀味還是令人難以下嚥。
周秉抬頭看了眼天色,這很快就要到用餐時間了,看來留給周秉製作料理的時間不多了。
“現在可不是猶豫的時候,只能再拼一把了!”周秉暗自加了把勁,既然自己的烹飪經驗有所欠缺,所能做的就只有增加烤制酥皮的次數了!
“既然沒人搭手的話,那我就用符籙來幫我吧!”
只見周秉將周身八個方位處各擺上了一團柴火,又緊趕慢趕地製作了八個蜜雪松茸麵糰。好在儲備的食材還算充裕,否則光這雪頂松茸,還真經不起周秉這般糟蹋。
這接下來周秉便需要分心操控八團柴火,這是一個瘋狂的想法,這意味著周秉需要八倍靈力的消耗,這想法是否可行?實話說,周秉心裡並沒有底。
“為今之計,也只有硬著頭皮上了。”
準備就緒後,周秉回到火堆正中央坐定,以手掐訣,操縱“御火符”對這八團火焰同時進行火候上的把控。
每堆柴火的火焰強弱程度不一,對應著不同程度的火焰溫度。
這冰天雪地之下要讓柴火持續燃燒並不容易。周秉剛一上手時面前的八團柴火堆都保持著燃燒,可週秉稍一不留神沒有兼顧到其中火苗最小的那團火堆,火焰霎那間便被飛雪撲滅。再一眨眼的工夫,一陣微風吹過,又將另一團控制在低溫的柴火堆也一併熄滅了。
光是八倍靈力的支出對周秉而言已是吃力,但要控制八種不同的火焰溫度就更是難上加難。
碰了壁的周秉沒有一股腦地再撞下去:“看來眼下六團火就是目前我所能做到的分心控火的極限了,持續兼顧八團火,靈力輸出還是不能夠穩定。”
這是周秉從剛才的失敗中總結出的經驗,畢竟失敗是成功他媽,只要繼續嘗試,那成功就……
“呃……”
這才剛一照面,面前的火堆居然又滅了兩個!
再滋補的心靈雞湯終究抵擋不住現實無情的摧殘,成功他媽真可謂是將周秉的臉打的啪啪直響。
“僅剩四團火堆了!”
眼看著這麵皮開始了焦化反應,周秉臉上的表情卻變得又凝重了幾分,額頭上一滴接一滴的汗珠滴落在了衣襟上,或許這是分心控火用了周秉四倍靈力的緣故,又或許是此時的火候已容不得周秉一絲的大意。
而另一邊的陶氏三兄弟,則在陶熊的掌勺下正井井有條地控制著土窯的火候。這土窯在摻入了松木和松果後,一陣淡淡的松香從窯中緩緩飄出,一旁的老二和老三已經迫不及待地摩拳擦掌著,真是令人好不饞乎。
“老大這廚藝還是一如既往的穩定啊,這還沒出爐,把我饞的都口水直流了!”老二陶虎嘖嘖道。
“那是,老大這廚藝,在我們這山上可是首屈一指的,待會周秉一聞到這味,估計直接就舉雙手投降了。”老三陶豹吆喝道。
“費什麼話,快添柴火。”
此時陶熊還在聚精會神地觀察著這土窯內火焰的動靜,陶熊莫名的有種不祥的預感,周秉去了那麼久都還沒見著人影,想必這回也是有備而來。
話說回來,此時周秉操縱靈氣分別灌入四團火焰,在他的苦苦堅持之下,這火堆還是滅了一團,面前僅剩的三團火堆上,則有一個麵糰由於用火過猛已經明顯烤糊了的。
周秉嘆了口氣,把那麵糰糊了的火堆撤了以後,再度聚斂心神,深吸一口氣,此時僅剩下這一左一右兩團火堆還在運轉了。
“來了!”
周秉看了眼麵皮,此時已經到了烹飪這道脆殼蜜雪松茸片的關鍵步驟,柴火堆上的兩個麵皮表面均已脆化,這對他而言已是一場不小的勝利。
“不夠,這種程度的脆殼還不能夠征服他們的味蕾!”周秉轉念一想,他還想再挑戰一下那傳聞中妙到毫釐的焦褐煙燻狀脆殼!
“可如果將兩個麵皮都進行煙燻處理的話,未免太過冒險,這樣一旦失敗了就沒有時間再重新燒製了……”
最後為了保守起見,周秉還是保留了一卷已經有三星水準的脆殼蜜雪松茸片,留下一卷接著進行烤制。
周秉將心神再度聚攏在了這一卷脆殼上,他雙手掐訣,不作遲疑,火焰的溫度隨著靈力注入的增多陡然升高,一霎那間,麵皮上閃爍出了帶有褐色的光澤。
“收!”眼見褐色光澤一閃而過,周秉迅速撤去“御火符”熄滅火焰,剩下的,便是用柴火堆的餘溫,對脆殼進行熏製了。
待到柴火堆徹底冷卻,這最後的煙燻焦褐層,也終於製作完成。
周秉喜出望外地拿起煙燻卷收入包裹之內,隨後起身大步流星地朝著蜂場趕回。
與此同時,蜂場裡的陶氏三兄弟也已經完成了蜜水燒窯雞的製作。
陶熊興高采烈地從土窯裡端出料理後,見到蜂場大門口的周秉。二人互相打了個招呼,此時兩人顯得都是胸有成竹的樣子,倒也沒有誰氣勢弱上一分。見對方都不肯投降,陶熊便拿上二人的料理,一同往老蜂農的茶舍走去。
“呯呯呯!”
陶熊一邊敲著門,一邊喊道:“老蜂農在嗎?”
“嘿,輕點敲,來啦來啦!”一聽到有人敲門,屋內的老蜂農迅速起身開門,見來人正是陶熊,手上端著兩盤料理,笑呵呵地看著自己。
“老蜂農,這兩天給您多添麻煩了,這是我們的手藝,你快嚐嚐看,還有,嘗完了得告訴我們,哪道菜更好吃。”陶熊一邊說著,一邊將兩道料理擺在了老蜂農的面前。
“嘿?你這說的是什麼話!我歡迎你們來,蜂場也歡迎諸位勇士。只不過……你這一團泥,叫我怎麼下嘴可好?不會是打趣我老人家吧?”老蜂農怔怔地看著桌上擺著的“一團泥”面露難色道。
“喲,走得急了都還沒跟您介紹,這裡面可有講究,待我敲開來您就知道了。”陶熊拿起刀來,用刀背在泥團上用力敲打了幾下,直到把外面的泥團敲開,露出了裡面的青色葉片。
“嘿,這裡面還包著葉片呢。”隨著泥團被敲開後,原本包裹在泥土裡的香氣便不受控制地四溢而出,香氣迎面而來,瞬間充盈著整間茶舍,一旁的周秉都忍不住湊近聞了聞。
“這味聞著倒似那饞蟲在肚裡打滾!”,老蜂農見狀,立馬親手扒拉開了這層包裹著的葉片,急不可耐地想看看這道菜的廬山真面目。
“還真燙手啊,嘿?原來是‘雪裡飛’啊!”老蜂農扒拉開葉片後這道料理才算露出了真容,隨後老蜂農拿起刀來將整隻“雪裡飛”切割成塊,這切割燒雞時流出的油脂順著刀柄流到了手上,老蜂農忍不住先朝著自己的手上嘬了一口湯汁。
“這可是一道三星料理啊!”老蜂農挑了個雞腿往嘴裡塞去,這雞腿肉汁水充盈,在蜜水外殼的包裹下最大程度的鎖住了雞肉裡汁水,一咬下去蜜殼咯吱脆響。
這入口後即有蜂蜜的清甜,又有這“雪裡飛”獨有的青草香氣,再同這雞肉的嫩滑口感略帶著一絲的鹹甜風味,這些完美地搭配在了一起,是一道名副其實的三星料理!
“老蜂農,您再品品。”陶熊沒著急動筷,而是動手夾了塊表皮酥脆色澤透亮的雞背肉遞到老蜂農碗中。
“這塊雞背肉肉薄皮脆,更能體現出對火候的把控度,並且……”
“誒?這雞背肉,怎麼有股奇怪的香氣?”老蜂農用鼻子在這塊肉上又嗅了一嗅,大感詫異道:“這是……松香!”
“嘿,這可就講究了,光將這一根根松針串成這葉片,怕也費了不少功夫吧?”老蜂農又挑了幾處肉薄皮脆的部位細細品嚐了一番,先前吃雞腿肉的時候雖然風味上佳,但卻讓他忽略了這松香的味道。
老蜂農咀嚼著雞肉怔怔出神,他彷彿撞見了一隻“雪裡飛”正在冰天雪地間翱翔,“雪裡飛”時而棲息在松樹的樹杈上,時而又振翅高飛飛上枝頭……
“嗯,這道松香蜜水燒窯雞,料理等級應該能評到三星半了,只多不少,只多不少。”老蜂農重複了兩遍“只多不少”,顯得他對這道菜相當滿意。
站在一旁的老二老三相視一笑,看來這回,他們是十拿九穩了!
“老蜂農,再嚐嚐這道。”陶熊又指了指面前的另一道料理,那正是周秉製作的脆殼蜜雪松茸片。
老蜂農拿起面前的脆殼麵糰,還未入口,一股焦褐煙燻味便先縈繞在了鼻腔內。
“這煙燻味和焦褐的脆殼,對火候的掌控也是妙到毫釐啊,就不知裡面包的是什麼?”
沒著急大口下嘴,十分有經驗的老蜂農先朝脆殼咬開了一個小口,這類內有乾坤的菜品,如果囫圇吞棗一股腦地下嘴,便可能暴遣天物了。
“是松茸!這小子上哪找的這玩意。”看見脆殼裡露出的松茸片,一旁的陶氏三兄弟陡然緊張了起來。
“這是松茸啊,唔……光憑這松茸食材和這脆殼的烤制,應該也算得上一道三星料理了。”老蜂農嘴裡還在咀嚼著脆殼,顯然這層脆殼的煙燻和高地小麥獨有的麥香風味已經征服了他的味蕾。
周秉沒有開口回應,一來為了公平比賽,如果他一開口,難免老蜂農就知道這道菜出自周秉之手,二來他對這雪頂松茸十分的有信心,這可是比“雪裡飛”更難得的食材。
品嚐完脆殼過後,老蜂農將麵皮裡的松茸片遞入口中。可等松茸片入口之後,老蜂農卻怔怔地呆在了那裡,既不動嘴咀嚼,也沒有了別的表情,整個人彷彿全身心地沉寂在了菜餚之中。
眾人屏住呼吸不敢開口打擾,就那麼靜靜地看著老蜂農。
約莫過了一會,老蜂農緩緩從先前的沉浸其中的狀態回過神來,開口大喊道:“我看見了一條,從雪峰上流淌而下的蜂蜜河流!”