第68章 美食解憂.....
一
上午十一點半，我比和小楊預約的時間提前了半個小時到達。
京兆尹素食餐廳坐落在京城雍和宮街對面。這是一家京城高檔素食餐廳，據說人均消費至少要400--500元左右……
我提前一天透過手機預定好了餐位。
我心想，既然福柯農在跟蹤我的手機，這個資訊他肯定會搜尋到的。那麼，我就在京兆尹素食餐廳和他會會吧…….
京兆尹素食餐廳的食材和餐廳風格，是我一直想來學習參觀、品嚐的一家高檔素食餐廳。價格我不擔心，因為出差前，寧楠媽媽就提醒我一定要去品嚐一下京兆尹的美食，並且告訴我，所有餐費，由她報銷.....
加拿大籍臺灣餐飲家尹大為，是一位出生於臺灣的企業家。作為美食品牌的京兆尹，在臺灣擁有相當高的知名度。1995年全家移民加拿大之後，尹大為在家庭及周圍華人朋友的影響下，33歲的尹大為開始食素，並在自己的事業中實踐素食理念，由葷轉素…….
尹大為的父親是一位土生土長的北京人，身患重病後也開始改食素。尹大為相信，正是食素，讓他的父親比醫生的預測多活了將近10年……因而，他把素食餐廳建到了父親生活的城市——北京。尹大為希望自己啟動的素食護生計劃，可以“透過影響那些有影響的人，來推動素食。”
…….
京兆尹素食餐廳四合院，坐落於北二環內，雍和大殿西，五道營衚衕東端，一片古香古色的四合院建築，綠樹掩映、朱柱灰瓦……
走進這座約2000多平米的三進四合院，淺灰色的牆瓦，顯得古樸而親切；
邁入不大的一扇小窄門，一面“名人牆”矗立眼前…….
走過名人牆，穿過灰磚石板的長廊，如世外桃源般豁然開朗：只見細水環繞、樹影婆娑，建築獨特，視角別緻，靜謐端莊，給人以別開生面之感。
用餐區，則是由玻璃頂封閉而成為的室內四季觀景院……
燦爛的陽光傾灑其間，婉轉的樂曲迴盪在耳畔，眼前清秀脫俗的一個個美景，給人以極大的感官和視覺上的衝擊與享受……
坐在餐桌前，透過走廊間橢圓的壁眼，可以窺見院內的碧竹、白石、輕霧，虛幻與實景，構成眼前一片雅靜的天地………
“京兆尹確實是一個有文化、有品位的用餐空間。難怪這裡是名流雅士的聚集地…..”我不由得想到。
.......
“小麗，你好！”福柯農熟悉的聲音，再次響在了我的身後……
這次，我沒有慌張，但也沒有站起來迎接他。只是坐著說：
“你來啦，福柯農教授…….請坐。”
二
“請來一壺茉莉花茶。”我和走上前來的服務員說。
“小麗，你今天上午沒有去考察呀？”他小心翼翼地問，似乎怕我生氣。
不知從什麼時候起，我和福柯農的位置倒過來了。
我是他的“教授”，是決定他分數命運的老師和權威……
而他在我面前，只是一個“學生”，一個常常犯錯，又極力想討好老師的學生…….
我平靜地望著他：
“福柯農教授，今天中午時間很寬裕，我請你吃飯。我們有很長時間沒有好好聊聊了……”
“好啊。我就是想和你好好說說心裡話，可是你總是迴避我……”他驚喜地說。
“你的人工智慧專案進展的如何啊？”我問。
談起他的專業，可真就開啟了他的話匣子。他滔滔不絕，口若懸河…….自信和驕傲，又回到了他的臉上。我彷彿又看到了以往那個充滿活力、睿智開朗的福柯農。
………
“………這個專案可是花費了我不少功夫！幾乎一年半時間，我都在實驗室、機房裡待著……..連你離開澳洲，我都沒有顧得上關心……”他不停地說了半個小時。
這時，我看見小楊準時走了進來，我看下手錶，正好十二點整…….
“鄒總好！”他向我點點頭。
“小楊，準時啊！”我說著，站了起來，和他說道。
“今天，我想請福柯農教授品嚐一下，京兆尹的美食，同時敘敘舊…….”我的言外之意很明顯。
“好的，那我在旁邊的座位零點一下。”他立即領會我的意圖，笑著做到了旁邊的另一個餐桌，離我們不遠也不近，大約二三米遠。
我重新坐在了福柯農的對面：
“福柯農教授，要不我們邊吃邊聊？”我拿起了選單。
“這家的菜餚據說很有特色，食材非天然原料不用，出品標準嚴格，所有食材全部來自大自然……相信你嘗過後不會忘記他家的美食！”我說。
“好的。我聽你的安排。”他說。此刻，他的氣色已經好多了，心情也相當不錯。
我請服務員過來，就著選單點了幾個招牌菜：
岩鹽黑椒珍菌派……
牛油果冰草柚子沙拉卷……
金剛沙豆腐……
三杯雙菇……
黃耳銀杏蘆筍……
紅咖哩鮮燉土豆……
九層塔茄子……
首烏桃仁養顏湯…….
在我點菜的檔口，他回顧餐廳四周，欣賞起來。
“這家餐廳的建築風格很獨特啊，我還是第一次見到……”他不由得向我讚歎到。
“是啊，聽說是請著名設計師張兆和設計的。他是美國麻省理工學院建築系教授、北京大學建築學研究中心創始人、非常建築工作室主持建築師。”我也開始認真打量著用餐的大廳…..
“中式古典元素與現代設計有機地結合，既保留了傳統文化和老北京特色的四合院，又融合了現代美感的獨特風味。”他評價道。
“所以，到這裡吃飯，首先是在享受高雅的環境。人的心情舒暢，自然食慾大增。你看，餐廳座椅是用胡桃木打製的，造型獨特，坐著很舒適。還有‘筒瓦酒架’的設計，可以襯出玻璃器皿的靈性；木磚花牆，代替了冰冷青磚，富有生命力……”我和他交流著，共同欣賞著、評價著。
“福柯農教授，你離開中國幾十年，正是國家飛速發展的三十多年。北京、上海這類超大型城市變化巨大，連美國的大城市都無法與之相比；國內還有很多二線城市變化也很大……..”我感慨地說。
“是啊，是啊！這次回來，真是認不得上海了……如果不是跟著你，杭州、北京我自己一個人還不會去呢！”他說。
正說著，熱菜上來了！
“岩鹽黑椒珍菌派”，原來是將新鮮的各種菌菇加工成圓坯，煎香再烤至成熟，淋黑椒汁及用蘆筍香菇炒香拌盤。此菜借鑑西式牛排做法，口感軟糯鮮香，搭配進口岩鹽更可提升菌類的天然美味。
“牛油果冰草柚子沙拉卷”，則用牛油果配以南極冰草，選擇脫脂酸奶替代了傳統沙拉醬醬汁。牛油果，含有多種維生素和不飽和脂肪酸及蛋白質，營養價值極高。南極冰草，富含氨基酸、胡蘿蔔素等礦物質，再加上本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，口味獨特。這道菜突出了食材最本源的風味，避免了油和脂肪的使用，能起到降低膽固醇、降血脂，保護心血管、肝臟，美容養顏等功效......
其他幾樣菜也十分有特色：
金剛沙豆腐，外柔內嫩；
三杯雙菇，馥郁濃香；
黃耳銀杏蘆筍，火候恰好；
紅咖哩鮮燉土豆，做出了魚丸的味道；
首烏桃仁養顏湯，鮮美有營養……..
我們越吃越高興。
“小麗，雖然這些菜做得很好看，味道也不錯。但是我更喜歡你做的菜。我記得住院時你給我做得‘白玉佛手’，那個菜，是我這輩子吃過的最鮮美的菜.......”
福柯農又把話題扯了回來.........