第48章 幫了老闆的大忙
梁平則是在一旁認真觀看，同時對自己充滿信心。
別人可能看一遍無法學會，但對於擁有完美級廚藝的他而言，夫婦倆的每一個動作，每一道火候，他都能一眼看穿。
憑著這份悟性，他覺得自己不僅能夠學會這道金豌豆涼粉的製作，甚至……
還能青出於藍。
一如此時，夫婦倆已經洗乾淨鍋，正要往鍋中倒“粉水”。
所謂粉水，就是金豌豆磨出來後經過沉澱，上面較為清澈的那層水。
需要先將其煮開，用來攪沉在下面的那層豌豆澱粉，這樣將澱粉糊化後再放涼，就成了金豌豆涼粉。
用粉水攪出來的涼粉，比用清水攪的味道更香，所以煮粉水也是攪涼粉比較重要的一步。
而此時的夫婦二人就是正要往鍋中倒粉水。
但是就在這時，梁平卻是突然對那女老闆喊道：“老闆，等一下。”
被梁平阻止，夫妻倆一臉疑惑。
但可能是想著梁平一家三口都是客人，兩人並沒有不悅，只是女老闆好奇道：“咋了？小夥子？”
一旁已經給完錢的李佳芬也是好奇的看向梁平，顯然也搞不懂兒子要幹什麼。
梁平笑問道：“老闆，你們平時這涼粉攪好後，下面是不是有一層沾得很緊的鍋巴，而且很難剷起來？”
聞言，夫婦倆頓時瞪大了眼睛，那男老闆更是一臉戒備的望著梁平：
“小夥子，你是咋曉得的？還是說你也是賣涼粉的，想來我這裡偷學技術？要是這樣的話，我勸你還是走開，我們這技術你學不會的。”
梁平輕笑，憑藉完美級廚藝，他自然是一眼就能看出對方這種操作將會帶來的後果。
隨即道：“大叔大嬢，你們誤會了，我不是賣涼粉的，我只是個廚師，即便學了你們的技術，也不會搶你們的生意。”
“我之所以叫住你們，是因為我有可以解決鍋巴難鏟的方法。”
聽到梁平的話，不光兩個老闆一臉詫異，甚至就連一旁的梁文兵和李佳芬都是滿臉驚訝。
他們不明白為啥老闆都解決不了的問題，梁平才剛學做，竟然就能解決？
也是因為知道自家兒子性格穩重，要是換成別人，他們可能都會懷疑對方在說大話了。
也正因為如此，二人才沒有對梁平有所質疑，而是繼續看著。
“小夥子，你真有辦法？”跛腳女人連忙問道。
眼神中既有期待又有質疑。
這粉水巴鍋，一直是他們這些年來做涼粉的一大麻煩。
涼粉雖然好吃，但是鍋不好洗。
每天為了洗鍋，都要花去他們好長時間，要是真有啥辦法解決這個問題，他們的工作效率必然會增加。
只是這麼多年來，他們也沒有摸索出更好的辦法。
面對對方期待的目光，梁平也不兜彎子，直接將從完美級廚藝中總結來的一條經驗分享了出來。
“辦法其實很簡單，你們只需要在下粉水之前，在鍋底抹上一層豬油，這樣就能解決鍋巴難鏟的問題，你們要不信的話，現在就可以試試。”
聽到梁平的話，再看到他臉上那自信的目光，夫婦倆將信將疑。
男老闆道：“小夥子，你這行不行哦？”
這時，一旁的李佳芬突然面露恍然的看向梁平：
“我知道了，小平，你是打算利用豬油在鍋底形成一道隔離，這樣粉水跟鍋之間就不容易接觸。”
“就算之後經過加熱，豬油融化，也能起到一定的分隔作用。”
“這樣一來，即便有鍋巴，也不會那麼難鏟？”
作為家庭主婦，李佳芬自然有著一定烹飪常識。
李佳芬說完，看向梁平的眼中已經多了一抹讚賞的神色。
這時，梁文兵也看向那夫婦倆：“大哥、大姐，要不你們現在就試一試，就算不行，也不會損失什麼。”
聽到梁文兵的建議和李佳芬的分析，夫婦倆相視一眼，才是各自點頭。
然後那男老闆從一旁的油罐裡撬出一小塊豬油放在鍋底，然後用刷子將其抹勻。
最後才跟老伴一起將粉水倒進鍋中。
接下來的時間，就是女人燒火，男人一刻不停的攪動粉水，等到粉水燒開後，女人又將用粉水溶解過的金豌豆澱粉少量多次的倒入鍋中。
在倒的過程中，男人手中的鏟子也是一刻不停的攪動。
看到這些動作，梁平自是明白其中原因，它們一是為了減少粘鍋糊底，二是為了讓澱粉糊化更均勻。
這樣做出來的涼粉才能更勁道、爽滑和Q彈。
隨著男人停下手中的鍋鏟，標誌著涼粉糊化完成。
然後就用水瓢將其舀出，裝在準備好的盆裡冷卻。
等到鍋中的粉糊全部舀完後，接下來，就是見證梁平所說是否奏效的時刻了。
因為到了這時，就需要洗鍋，而平時洗鍋最難的地方，自然是鏟鍋底的鍋巴。
在以前，夫婦倆鏟這鍋巴，真的很費神。
只是就在男人手中的鍋鏟朝著鍋底的鍋巴剷下時，對方的眼中突然浮現一抹難以置信的目光。
因為隨著鍋鏟落下，那平日裡費盡力氣都鏟不動的鍋巴，此時竟然被完整的剷起。
這一瞬，站在灶邊的坡腳女人變得無比驚訝。
“還真的剷起來了？”她滿臉的激動的望向梁平：
“小夥子，謝謝你，你這次真是幫了我們倆老口大忙了。”
梁文兵和李佳芬雖然早有預料，但此時親眼目睹兒子的方法奏效，那臉上的欣慰之色又加深了幾分。
梁文兵更是忍不住拍了一下樑平的肩膀：“兒子，好樣的！”
對於梁文兵和李佳芬而言，這不光是梁平能力的體現，更是因為可以幫到兩個老人家，尤其一個還是殘疾人。
這一點，意義更為重大。
男老闆連忙將剛才從李佳芬那裡收來的1塊5毛錢遞給梁平：
“小夥子，你幫了我們的忙，幾碗涼粉，我們就不收錢了，請你們吃。”
梁平將男人手中的錢推了回去：“大叔，一點小忙，不用那麼客氣。”
看到梁平那堅定的目光，男人只好將錢收回，正色道：
“既然這樣，那下次來，我再請你們吃涼粉。”
“行。”梁平隨意的點點頭，然後道：
“大叔大嬢，那我們就先走了。”
“行，下次再來。”
在夫婦倆熱情的歡送下，梁平一家三口各自背上揹簍回家。