第15章 啤酒燒烤
天剛矇矇亮。
李陽就帶著張文、王老實、李小梅和蘇婉兒往後院的釀造間走去。
釀造間是用青磚新砌的，裡面瀰漫著淡淡的麥香和酵母的氣息。
“大家都打起精神，今天可是關鍵日子。”
李陽推開釀造間的木門。
半個月的等待，啤酒的釀造能不能成功，就看今天了。
夥計們都屏住呼吸，眼睛緊緊盯著角落裡那五個密封的木酒桶，連蘇婉兒都扶著肚子，臉上帶著期待的神情。
李陽走到最大的那個酒桶前，深吸了一口氣，緩緩擰開桶底的銅製水龍頭。
“嘩啦——”
一股金黃透亮的液體順著龍頭噴湧而出，帶著細膩綿密的白色泡沫，空氣中瞬間瀰漫開一股清新濃郁的麥香，還夾雜著一絲淡淡苦味的清香。
“這就是……啤酒？”
張文忍不住往前湊了湊，眼睛瞪得溜圓。
王老實和李小梅也好奇地打量著這新奇的酒液，臉上滿是驚訝。
李陽拿出幾個粗瓷杯，接了滿滿一杯啤酒。
泡沫立刻從杯口溢位，久久不散。
他端起杯子抿了一口，麥香在口腔中炸開，帶著微微的苦澀和回甘，口感清爽順滑，
確實有後世啤酒的影子，但總覺得差點意思。
“少了點甜味。”
李陽想起後世的啤酒配料裡有白糖。
趕緊從雜貨櫃裡取來白糖，往杯裡加了一小勺，用筷子攪拌均勻。
再次品嚐，甜味恰到好處地中和了苦澀，麥香更加濃郁，泡沫也越發細膩持久，口感醇厚又清爽，和後世的啤酒幾乎一模一樣！
“大家都嚐嚐！”
李陽把杯子遞給夥計們。
張文第小心翼翼地喝了一口，眼睛瞬間亮了起來。
“好喝！太好喝了！比米酒清爽多了，喝下去渾身舒坦，感覺暑氣都消了！”
王老實也端起杯子一飲而盡。
“這酒叫啥？比鎮上的米酒好喝十倍！嘴裡還有股回甜，泡沫也多，看著就稀罕！”
李小梅小口抿著，臉上露出驚喜的笑容：“喝起來涼涼的，還有氣在嘴裡冒泡泡，太神奇了！”
蘇婉兒也接過李陽遞來的小半杯啤酒，抿了一小口，驚喜地捂住嘴：“甜甜的還有氣，真好喝！咱們的鋪子有救了！”
李陽趕緊奪過她的杯子，嚴肅地說：“懷孕了不能喝酒，嘗一點就行，可不能貪杯。”
蘇婉兒乖巧地點點頭。
“太好了！酒館能正常開業了，我們不用失業了！”李小梅激動得跳了起來。
這段時間看著對面王氏酒館生意火爆，而自家酒館遲遲不能開業，她心裡一直七上八下的，生怕剛找到的活計又沒了。
“別高興太早，開業前還有很多事要做。”
“王老實，你快準備炒菜的事，小梅，去把酒館前廳的桌子椅子都擦乾淨，張文，你去寫開業酬賓的木牌，字寫大點，讓人老遠就能看見。”
夥計們齊聲應下，立刻行動起來，院子裡頓時一派熱火朝天的景象。
李陽安排完工作，就趕緊坐上驢車，急匆匆往武德鎮趕去。
剛到武德鎮，他直奔雜貨鋪。
“掌櫃，來兩掛最大的炮仗，要響的！”
雜貨鋪掌櫃連忙從貨架上取下兩掛紅彤彤的大鞭炮，用繩子捆好遞給李陽。
李陽付了錢，又買了些紅紙、筆墨和香燭，才轉身往蔬菜攤走去。
“大娘，青椒、茄子、豆角各來十斤，要新鮮的！”
對了，再給我來五斤大蒜、三斤生薑。”
賣菜大娘手腳麻利地稱菜。
買完蔬菜，李陽又去藥材鋪買了孜然、胡椒、八角、桂皮等燒烤調料。
尤其是孜然和胡椒，這可是現代燒烤必不可少的靈魂調料，他特意多買了些備著。
正準備去肉鋪買肉的時候。
李陽忽然在街邊看到了一個熟悉的身影。
張山的牛車停在路邊，車上擺著破開的野羊、野豬，還有不少處理乾淨的兔肉，看起來都非常新鮮。
“張大哥！”李陽趕緊走上前去打招呼。
張山看到是李陽，也高興地迎了上來，拍著他的肩膀說：“李陽兄弟，好久不見，最近咋不見你進山狩獵了？是不是在家享清福了？”
“哪能啊，開了個小賣部，就在村口那裡，忙得腳不沾地。”李陽笑著指了指牛車上的獵物，“你這肉看著真新鮮，多少文一斤？我全要了。”
張山臉上露出喜出望外的神情。
“太好了！最近山裡獵物多，打的獵物有點多，我正發愁要不要拉去縣城賣呢。”
“都是熟人，我也不跟你多要，這些肉給二兩銀子就行了，夠實在吧？”
“夠實在！張大哥果然夠意思！”李陽爽快地掏出二兩銀子遞過去，“對了，我最近在小賣部旁邊開了個酒館，以後你狩獵隊每天打的獵物，都送到我酒館怎麼樣？價錢保證比鎮上的客棧高兩文錢一斤，絕不虧待你。”
“太好了，我正愁沒個固定的買家，以後就跟你合作了！每天有獵物就給你送過去，保證新鮮！”張山連忙答應下來。
兩人當場約定好交貨時間和價格，張山還熱情地幫李陽把肉搬到驢車上。
李陽謝過張山，趕著驢車往回趕。
路上他又在路邊的小攤買了些新鮮的豆腐和豆芽。
回到酒館時，夥計們已經把前廳收拾得乾乾淨淨，桌椅擺放得整整齊齊，張文寫的開業酬賓木牌也立在了門口，就等食材下鍋了。
“王老實，肉和菜都買回來了，你趕緊處理一下。”
李陽把肉和蔬菜搬進後廚，又指揮著張文和李小梅。
“把後院的燒烤架搬出來，擺在酒館門口最顯眼的位置，再搬幾張桌子椅子放在旁邊，方便客人吃燒烤。”
安排好夥計們幹活，李陽轉身回了家。
院子裡種的辣椒苗長勢正好，掛滿了紅彤彤的辣椒。
他摘了滿滿一籃子辣椒，又剝了幾頭大蒜，一起拿到廚房，用石臼細細搗成蒜蓉和辣醬，裝在幾個陶罐裡。
回到酒館，王老實已經把肉處理乾淨，切成了大小均勻的肉塊，用竹籤串成了一串串的肉串。
有羊肉串、豬肉串、兔肉串。
旁邊還串好了青椒、茄子、豆角等素串。
李陽滿意地點點頭，隨即到酒館門口把燒烤架支稜起來，並點燃炭火，開始烤串。
肉串上的油脂滴落在火上，冒起陣陣青煙，濃郁的肉香混合著孜然、胡椒和蒜蓉辣椒醬的味道，瞬間飄出老遠。
李陽一邊翻動肉串，一邊熟練地刷上油、撒上調料。
很快，第一波肉串就烤好了，金黃油亮，撒上芝麻和蔥花，香味更加誘人。
路過的村民、趕車的客商聞到香味，紛紛停下腳步，圍在酒館門口探頭張望。
很快，連對面王氏酒館的幾個客人都忍不住跑了過來，站在門口嚥著口水，催促著李陽趕快開業。
李陽見時機差不多了，對張文說：“把炮仗點燃，準備開業！”
張文應聲點燃炮仗，“噼裡啪啦”的鞭炮聲瞬間響起，吸引了更多的人圍觀。
李陽趁機掛出早已準備好的木牌，上面用醒目的大字寫著：“開業大酬賓，啤酒五文錢一杯，烤肉串一文一串，素串一文兩串！”
“啤酒？那是啥酒？聽著怪新鮮的。”一個趕車的客商好奇地問道。
李陽笑著舉起剛釀好的啤酒，說：“這是我新釀的酒，叫啤酒，泡沫豐富，口感清爽，配著燒烤吃絕了！還有辣的和不辣的燒烤，保證你們沒吃過這麼好吃的！”
圍觀的人群頓時炸開了鍋，大家七嘴八舌地議論著，都對這新奇的啤酒和燒烤充滿了好奇。
“給我來十串烤肉，一杯啤酒嚐嚐！”一個壯漢率先掏錢喊道。