第115章 魚湯

趙剛走了，看看天色陰沉沉的，也不去管村裡人在議論什麼，雲馨決定早點做晚飯。

只是吃什麼呢？

見著魚兒莫歡喜，多去油鹽多去米。

突然雲馨就記起了兒時村子裡時常唱的村謠。

大米飯，河魚湯，正好有紫蘇與荸直草，然後她再做個野冷盤！

“咕嘟”一聲，雲馨被自己的創意給饞著了……

出門來了趙大牛家，正好張桃在，她說明了來意：“嬸嬸，我拿魚跟你換點生薑與米酒、椒片行麼？”

張桃一聽：“說什麼呢？給你一點就是了，要你什麼魚呀？雲新，要這個做什麼？”

雲馨爽快的說：“我燒魚湯用。”

張桃一聽萬分驚訝：“燒魚還要用米酒？我才聽說過呢。”

這時代燒魚不用酒？

那得多腥啊？

雲馨實誠點點頭：“對呀，用了這個。嬸子，魚兩邊煎好後用姜計澆上，等姜香下酒小火燜一會會再下醬油，然後加水大火燒開一會，加紫蘇與荸直草，味道很多的。”

聽著這一串張桃驚訝極了，她直盯著雲馨，一臉的不可置信：“不腥？”

雲馨點點頭：“不腥，而且特別香!”

“行，東西我給你，魚你一起煮了，一會給嬸分碗湯，你等著哈。”

張桃是個大方的人，生薑給了差不多半斤，米酒更是給了小半壇兒。

壇又大，可半壇至少也有一斤。

去年的重陽酒，透著一股濃濃的酒香味……

雲馨為了直播美食幾年內走遍了全國，河魚香辣湯的做法卻是自己老家的做法，因為念想它的味道還特地跑了老家一回，請村子裡一位手藝好的叔婆教她做的。

把魚兒兩邊小火煎好，然後全部下鍋加上米酒、生薑燜了一會會，等味都入了加了一個醬油，再入辣片直到香味出來，加水大火煮開、小火燜上，最後加入紫蘇與荸直草，大告功成！

此味菜，最鮮最好吃的是湯。

所以湯不能太濃以免太鹹、也不能太淡以免味寡，當鍋蓋的揭頓時香味四溢……

趙剛正好挑著一擔柴火進門，聞著這香味覺得舌頭都快掉了：“小新，你煮的什麼啊？這也太香了吧？”

雲馨用碗勾起幾口湯，送到把柴火剛放下的趙剛嘴邊：“哥，這是你捉的那魚做的湯。香吧？來，你嘗兩口試試。”

趙剛眼珠子一亮，接過碗行放在鼻子下聞了聞，一臉不捨：“太香了，我不捨得喝了！”

雲新被逗樂了：“你不喝，那我不是白做了？喝吧，我把魚全做了，一大鍋呢！”

趙剛連連點頭：“哎，我喝，我肯定得喝。這麼香的湯我要不喝，我傻了呢！”

說罷，一口嗦下……

見趙剛發怔，雲馨好奇：“不好喝嗎？”

趙剛一臉驚奇的看著雲馨問：“這真的是魚湯？”

雲馨點頭：“是啊，你看，這魚還在鍋裡呢！”

趙剛臉上揚起震驚：“這也太好喝了！小新，它又香又鮮，一點腥味都沒有，我從來沒喝過這麼好的魚湯！以後，我天天給你摸魚回來！”