第78章 婆婆真大方啊

劉氏這人除了膽小懦弱一點，其他都挺好的，再說她也不能因為真的生氣，就讓劉氏一個人操持飯菜。

沈家已經分家，四房請吃飯，怎麼好意思讓大房的人單獨忙活。

她因為一點口角就躲在房裡不出來。

到廚房，劉氏正在清理豬肉，看見她來了衝她笑笑，“四弟妹，你做飯一慣好吃，今天這肉你想怎麼做？”

顧歡歡看著盆裡快五斤多的大肥肉有些無語，她婆婆還真是捨得，一買就是五斤肥肉。

肥肉每斤可比瘦肉多兩文錢，為了兒子也是夠拼的。

“做個蒜泥白肉，油渣炒青菜，再來一個釀豆腐，一個肉丸子煮青菜，豆角也還有再炒個豆角，煮上一鍋甜南瓜湯。”

“大嫂，咱們家還有沒有大蒜頭？”

劉氏稍稍回憶，“還有呢，我屋裡就有，去年冬天你大哥種了沒賣完，都在屋子裡放著我去拿來。”

顧歡歡上手把肉拎出來，好在方氏也還沒糊塗到底，這肉雖然肥也夾帶一些小瘦肉，她把瘦肉片下來，肥肉改刀，肥帶瘦的放在瓦罐里加上白酒和薑片去腥味。

本來要加料酒的，奈何家裡沒有，索性就用白酒，也一樣達到相同的效果。

“四弟妹，你看這些夠嘛？”

顧歡歡回頭，劉氏捧了快一斤的大蒜頭過來，還問她夠不夠。

“夠了夠了，剁個小半碗就成，麻煩大嫂了。”

“嗨，麻煩什麼，雖說分家了一筆也寫不出兩個沈字，我又是大嫂自然得多幫忙。”

劉氏答得歡快，開始剝蒜，顧歡歡則是去後園割了兩把韭菜，回來清洗乾淨剁碎，再把一些小瘦肉也剁碎了加上一小點花椒麵鹽醬油調味。

鍋燒熱，把需要炸成油渣的肉放進去熬油，買來的豆腐捏成末和韭菜肉末和勻放著等鍋騰出來就開始炸。

鍋裡的油總算是熬出來了，劉氏那邊把蒜剝好便開始蒸米飯，剛好廚房有兩口灶，雖然擠了點，好在還算能轉開身。

顧歡歡把拌好的豆腐團成雞蛋大小，放在油鍋裡炸至金黃放在竹筐裡控油，等釀豆腐炸好，米飯也開始上鍋，顧歡歡用碗裝上之前醃製好的肉，放在飯上一起蒸熟。

接下來便是煮了一鍋南瓜湯，肥肉炒豆角，油渣青菜炒上。

釀豆腐控好油，放在鍋裡用水稍微煮一下放上香菜，釀豆腐算是成了。

肉丸青菜更是簡單，之前調來做釀豆腐的肉團成拇指大小放在開水裡煮開再加上一小把青菜，加上鹽一點醬油，糊辣椒麵淋上熱油放上小蔥就算成了。

這些菜做好，蒸上的米飯也熟了。

煮熟的白肉看起來特別的透亮誘人，顧歡歡用涼水過一道把多餘的油脂清洗乾淨，切成一片片均勻的薄片，瞧著能透出光來。

劉氏在一旁簡直大開眼見，覺得做廚子太難了，不禁為自己要學的滷味感到擔憂，她到底有沒有本事學四弟妹的手藝。

顧歡歡也只是笑著解釋，有些人天生對某一方面特別擅長，她看醫書學做菜學的快，但是一讓她刺繡做衣服，恐怕不成。