第28章 豆腐的多種吃法

楊成一早醒來，便是有人上前伺候更衣。

剛開始還有些不習慣，但很快就享受起來。

回想穿越前，雖然科技方便有網路，可以刷影片刷劇玩遊戲，但壓力太大了，每日都要為生活，奔波勞累，活得並不快樂，還不如現在呢。

穿好衣服，洗漱完畢，楊成走出房間，便是看到幾個廚子，早就等候在外，滿眼期待的樣子。

“小少爺，早上好！”

他們看到楊成，便是連忙鞠躬問好。

楊成知道他們是想讓他教他們，讓豆漿快速變成豆腐，從而讓豆腐不發酸的方法。

他直接笑笑道：“走吧，我們去廚房。”

做豆腐的點滷水，一般含有氯化鎂或者硫酸鈣。

這個世界科技不夠發達，提煉不出食用氯化鎂。

就只有用硫酸鈣了，而石膏裡面就含有大量的硫酸鈣。

楊成一邊給廚子們講解，水和石膏的比例，一邊做了點滷水。

然後他就指點著廚子們按照正確步驟做豆腐。

能不自己動手，就不動手，樂得清閒，而且這樣也才可以讓廚子們，更好的掌握做豆腐的技巧。

到吃飯的時候，豆腐便是放涼成形了。

幾個廚子看到豆腐放涼就成形，而且很有彈力，不像他們做的豆腐，很容易散爛。

他們便是忍不住地讚道：“這豆腐看起來就很不錯，肯定很好吃！”

說完話，他們吞了兩口口水，卻是側過頭看向了楊成。

顯然他們再饞嘴，也要先讓楊成嘗第一口。

楊成弄了一小塊放在嘴裡吃下，點點頭說：“還行，不發酸，就是微微有點偏老了，下次你們做豆腐的時候，適當少放一些滷水就好了。”

幾個廚子點點頭，然後就迫不及待地嚐了一口豆腐。

“好吃，真好吃，一點也不發酸！”

“小少爺，你真是太厲害了，整個天下都解決不了的豆腐發酸難題，你都能解決。”

他們嘗完，就忍不住地讚歎。

至於楊成所說的豆腐偏老問題，倒是沒有太在意。

因為他們做的豆腐，普遍偏嫩，反而覺得偏老的豆腐更好。

楊成說道：“你們做豆腐，有哪些吃法？”

廚子們回答：“小少爺，我們一般用豆腐，做青菜豆腐湯，偶爾會把豆腐煮魚湯裡，再就是直接沾點鹽吃。”

楊成問道：“除此之外，沒別的吃法了嗎？”

幾個廚子皆是搖頭。

額……

楊成有點無語，不過想到這個世界，沒什麼香料，而且做菜主要也是蒸和煮，也就能夠理解了。

然後他想了想，覺得這個世界，沒有辣椒，很多與豆腐有關的美食，也確實做不了。

比如麻婆豆腐，黴豆腐，臭豆腐等等，都需要辣椒。

但是豆腐乾，家常豆腐等等這些美食，還是可以做的。

他便是給幾個廚子講了，幾種不用辣椒的豆腐菜餚做法。

並且叫他們把吃不完的豆腐，就用來烤成豆腐乾，以免壞了。

另外，他還叫他們不要再把豆腐煮久了，因為已經有點偏老了，再煮久點，就更老了。

“好的，小少爺！”

幾個廚子應了一聲，這就忙活了起來。

按照楊成的要求，他們要做家常豆腐，雞蛋炒豆腐，三鮮豆腐湯，豆腐魚湯，青菜豆腐湯，蔥拌豆腐。

僅僅是和豆腐有關的菜，都三菜三湯，足夠豐盛了。

所以另外沒有再弄什麼菜，只是把滷肉拿出來，切了一盤。

畢竟這些菜，主要就是楊成和沈如玉吃，而沈如玉的有病在身，也吃不了多少。

楊府的傭人，除了管家等少數幾人有資格吃他們吃過的剩菜，其他人吃的，都是傭人專門吃的飯菜。

剩下還有些豆腐，幾個廚子，按照楊成所說的方法，用來做豆腐乾。

為此，楊成還專門畫了一個烤豆腐乾的架子，讓匠人拿去做。

做豆腐步驟有些多，比較麻煩，所以楊成遲遲都沒有吃，他來到這個世界的第一頓早餐。

不過穿越前，他習慣性的不吃早餐，到了十一點才起床，把早餐和中餐一起吃，再加上這個世界，一般也是十點才會吃早餐。

所以他倒也能夠忍受，不覺得太餓。

而廚子們還沒有把飯菜做好，秦雄來了。

秦雄看到楊成，還沒有開始吃飯，頓時歡喜地笑了起來：“哈哈哈，我還以為來晚了，沒想到老大，還沒有開始用早膳。”

昨晚吃了楊成的發明的烤串和滷肉，現在都回味無窮。

因此，對於楊成說有辦法解決豆腐發酸的問題，他是萬分相信。

所以今天一大早醒來，就趕緊去洗了個澡，換了身乾淨的衣服，快馬加鞭的趕到了楊府，希望能夠趕上早餐。

呃？

楊成卻是有些無語地看著秦雄，暗歎這人還真是一點都不客氣啊，一大早就跑來蹭飯。

秦雄見楊成在看著他，這才意識到什麼，連忙不好意思地行了個禮道：“老大，我可以和你一起用膳嗎？”

楊成本想說，我好意思不同意嗎？

可他又想到，秦雄天天來蹭飯吃，也不是辦法。

要知道，這個魁梧大漢的飯量，相當的大，一人頂三四個，這就是個飯桶啊！

如果讓他敞開了吃，只怕今天早餐計劃的菜餚，幾下子就會被他風捲殘雲般地吃幹抹淨。

楊成一番思考後，說道：“秦雄，你可以和我一起用膳，但你得給錢。”

秦雄笑著應聲：“好的，老大，你說，一頓飯算多少錢？”

楊成想了想說：“你看著給吧。”

秦雄卻是沒有過多思索，直接說道：“老大，我在你家吃一天，我就給你二兩銀子，如何？”

嘎！

二兩銀子！

楊府的傭人們聽了，直接呆愣當場。