第21章 烤羊腿
十三香！？
這個名字非常怪。
饒是經驗豐富的劉德發，此刻在摳了摳腦皮之後，也都始終想不出到底是什麼香，能夠用十三香這樣一個名字來冠名。
“沒有聽過……”
“這難道也是一種香料嗎！？”
“一種可以和未味精雞精媲美的香料！？”
啊？！
身為宮廷御廚的劉德發，這不應該不知道十三香呀。
因為據歷史記載，十三香出現在明清兩代，最早就是由宮廷香料演變而來，隨後一步一步，成為了現代人不可或缺的一種調料。
甚至某些小道訊息傳言說，說十三香在北宋時期，其實就已經有了製作辦法。
“劉師傅，我來給你描述一下哈……”
“有可能我所說的十三香，在其他地方不叫這個名字！”
回想著現代某守義十三香的味道和配方。
林凡將其中所運用的些許調料和味道，全都告訴了劉德發。
因為林凡有個猜測。
畢竟數百年的時間。
一種調味品，這一種地方叫一個名字，在另一個地方又叫一個名字，時過境遷，斗轉星移，誰又知道北宋時期的十三香，就是明清時期的十三香，亦或者是現代的呢！？
然而……
劉德發認真聽了林凡的描述。
卻還是搖了搖頭，“沒聽說過，最接近的香料，其中的調料也不過七八種……”
“如果是這十三種香料組成的十三香，我倒是聞所未聞，見所未見！”
劉德發出自於宮廷。
他的話當然是有分量的。
“巧了，廚房裡就正巧有這十三種香料……”
“不過以往，我們從未想過要將這些香料弄到一起，畢竟有些香料是用來去腥的，有些香料是用來滷肉的，有些香料則是用來去油的，把這十三種香料融到一起，是什麼味道？不知道……”
劉德發喃喃著。
就像是個科學怪人。
碰見了什麼科學的新發現一樣。
極其痴迷，極其瘋狂。
而這邊，聽了劉德發的話，林凡則是一笑，“那劉師傅可以試一試……”
“看看是什麼味道……”
劉德發是個行動派。
聽了林凡的話。
他也不管今日的緊急與忙碌。
那直接就是拿著各種香料，按照林凡的配方，在廚房裡一一配了起來。
時間還早，距離春花樓風月樓舉行的遊園進價會還有一個時辰，林凡和許二狗待在廚房裡也沒閒著。
只見林凡順手拿起一隻羊腿。
這直接就架在了廚房的火上。
讓廚房的猛火燒烤著羊腿，滋滋冒油。
“二狗，你拿著把子，我來刷油……”
“以後你記住了，烤肉，尤其是烤羊腿，烤牛腿之類，這一定要外皮烤焦，在火焰將一面烤焦流油後，就立馬轉過去……”
“效果就要外焦裡嫩……”
許二狗是許時薇的鄰居。
許時薇所嫁過去的林家，這兩年過的是什麼光景？！許二狗也略有耳聞。
畢竟為了救濟林家的這個小叔子。
喪父喪母沒有孃家的許時薇，這回到許家村，就把自己以賤價賣給了城裡的織造局，整日過的那叫一個苦工生活。
就為了養活林家的這個小叔。
而林家過得極其清貧，林凡怎麼這麼懂吃肉！？
還是牛肉羊肉這樣的珍貴肉，且看林凡的樣子，烤肉似乎還非常熟練……
“嗯，好好好……”
不一會兒，在林凡的指揮下，一隻熱噴噴燒焦焦的烤羊腿兒，就出現在了林凡許二狗的面前。
烤羊腿外焦裡嫩。
滋滋冒油。
這感覺，那算得上是一個完美。
尤其在這時，當熟練的在廚房裡翻翻找找，孜然辣椒麵被翻出來，被林凡撒在羊腿上，那一股奇特誘人的香氣傳來。
霎時間。
整個春花樓的廚房裡都充斥滿了一股誘人的香味。
正在極速趕工今日宴席的眾位廚師們聞著，這也都頓時一愣，因為這樣式的烤肉味兒，他們還是頭一次聞到，並深感驚豔。
“什麼味道！？”
“林相公，你的肉實在是太香了吧！”
“我在後院都聞到了呢，這烤羊腿，怎麼味道這麼奇特？一點腥味羶味都沒有呢！？”
本還在大堂裡招呼賓客，安排著今日的宴席，確保這一月一度的遊園會不出意外，那剛來到廚房，一股壓過全場美味的奇特味道傳來。
王春妮也都驟然愣住了。
話說，牛羊肉，尤其是羊肉。
只要不是北邊草原裡的羊。
羶味就非常強。
而且正是因為羊羶味很強，所以羊肉一般不會來進行如此粗獷的處理，而會被運用到各種的燉煮中，用來壓制羶味。
“我能嚐嚐嗎！？”
王春妮走近來，發現味道來自於烤羊腿，不自覺的那一股口水流出，肚子裡一股奇特的響聲也便是隨之傳來，讓王春妮兒頓感飢餓。
“別急……”
“還差最後一個調料！”
烤全羊吃的就是一個肉的原味。
加上各種香辛料的獨特辛辣味。
在後世的某個時間段，某些大公司團建，或者朋友多時，總喜歡來個玩意兒，那就是烤全羊，相比於海鮮的精緻。
粗獷的烤全羊就來的很享受。
“來了來了……”
“十三香來嘍！”
研磨了好一會。
終於按照林凡的要求。
把各種香料按照一定配比，都研磨成粉。
劉德發這才把十三香拿過來呢，林凡便示意劉德發將十三香往烤羊腿上撒……
對此，劉德發有些迷惑。
因為這香料，不應該來燉煮東西嗎？！
這樣的話更入味！
用在烤肉上。
倒是有些違和。
然而，那就當劉德發按照林凡的指引，將十三香均勻的撒在了烤羊腿上後，那是瞬間，一股奇特的香味，混雜著原本的香料，就直衝在場眾人的天靈蓋。
那是一種混合的香味。
有羊肉的油脂感。
以及一丟丟還會被壓住的羊羶味兒。
還有，那一種獨特的辛辣混合香料香……
僅是讓人聞著，不自覺的，圍觀眾人的哈喇子就流了下來。
饒是王春妮兒這等極其注重形象管理的人，靈魂此刻也都沒控制住身體。
這饞的哈喇子……
都快滴到腿上了。
“肉……”
“好肉……”
“好多肉……”
這一刻，望著附身下來，那一根粗壯的有勻稱的肉腿，僅與林凡有兩拳之遙，不自覺的，這哈喇子，林凡也都沒控制住。
……