第71章 木耳（求金票）
“娘，咱們這就走了嗎，前面還有很多呢。”葉長安有些可惜地說道。
“長安，你不餓嗎？”
他們一大早就出來撿橡子了，這臨近中午了。
“還真點吧。”被舒紜這麼一說，葉長安還感覺肚子空空，嘿嘿一笑。
“我們這幾天已經撿了二百多斤的橡子了，夠做十來盆的涼粉了，咱們下午就回去把這些做出來，過幾天也好拿出鎮上買。”
“嗯。”葉長安點頭。
“走囉，回家了。”葉長樂歡快的聲音迴盪在樹林裡，她早都餓了，小布包裡的零嘴都吃完了。
“等等。”
舒紜的目光停留在一截枯木上。
“娘，怎麼了？”
葉長安順著舒紜的目光看過去，一片片黑色的，如同耳朵一般的不知名植物，成群結隊地依附在枯木上。
舒紜輕輕地用手將木耳從它們依附的地方剝離，儘量不破壞它們的生長環境。
“這是什麼？”葉長樂看著舒紜綻放的笑容問道。
“木耳，也是一種菌子。”舒紜耐心地跟他們介紹，“這也是營養價值很高的食物，不管是清炒、涼拌，又或者放進湯做配菜，都非常好吃。”
“那咱們多摘點。”
葉長安和葉長樂現在對舒紜的話深信不疑，娘說好吃就一定好吃。
木耳的質地柔軟而富有彈性，它們在寒冷的空氣中顯得格外鮮活。每採摘一片木耳，都讓人覺得喜悅。
隨著時間的推移，舒紜三人的籃子漸漸被這些黑色的小耳朵填滿。他們帶著滿滿的收穫，踏上了歸途。
回到家，舒紜迫不及待地打了盆水，慢慢的仔細的清洗木耳，今天中午就要把木耳端上餐桌。
葉長安則幫著葉長樂燒火，兩人合力把飯給蒸上了，又出來幫著舒紜洗木耳。
“娘，那今天中午咱們怎麼吃這個木耳啊？”葉長樂期待地問道。
舒紜心中早有主意，現在再燒水殺雞有些來不及了，肚子可等不及了，所以，“今天咱們簡單做個涼拌木耳，和木耳炒肉絲來吃。”
舒紜清洗好木耳後，端進了廚房，在另一口鍋里加入清水，等著水開之後，便把木耳倒進去。
葉長樂很喜歡看舒紜做飯，踮著腳尖在看。
舒紜便跟她講解木耳做法：“木耳就算是涼拌，也不能生食，需要在鍋裡焯水。”
葉長樂聽得認真，點了點頭。
大概焯水一兩分鐘，以去除木耳的生味和雜質。
焯水後，舒紜迅速將木耳放入冷水中冷卻，以保持木耳的脆嫩口感。
她又在一個小碗中，將蒜末、醋、醬油、鹽、白糖和香油混合均勻，將冷卻後的木耳瀝乾水分，放入一個大碗中，將調好的調料倒入木耳中，拌勻。
舒紜惋惜地感嘆，可惜沒有辣椒，要是加上辣椒，再用熱油那麼一潑，既增加了辛辣的口感，又香氣四溢。
拌好的木耳還不能吃，需要靜置二十分鐘左右，要讓木耳充分吸收調料的味道。
趁著這個時間，舒紜來做木耳肉絲。
她取出一塊肉來，站在灶臺前，手裡拿著一把鋒利的菜刀，熟練地將新鮮的豬肉切成細細的肉絲。肉絲在刀下跳躍，彷彿迫不及待地想要投入這場烹飪的盛宴。
舒紜又讓葉長樂再拿一個空碗出來，將切好的肉絲放入碗中，加入一些醬油和澱粉，用手抓勻，讓肉絲充分吸收調料的味道，變得更加嫩滑，就像是在給它們做一場溫柔的按摩，讓它們在烹飪前得到充分的放鬆。
接著，她把剛剛焯過木耳的水都舀出來，用帕子擦乾鍋底剩餘的一點點水。
鍋已經預熱好了之後，放入適量的豬油，油溫漸漸升高，豬油開始融化，發出輕微的滋滋聲。
舒紜將醃製好的肉絲倒入鍋中，快速翻炒，肉絲在熱油中迅速變色，散發出誘人的香氣。
她用鏟子不停地翻動，確保每一根肉絲都能均勻受熱，變得金黃誘人。
“我要倒木耳進去了，長樂，你站遠一點。”舒紜把葉長樂稍稍推遠些，免得油濺起來崩到她臉上。
隨後，舒紜將木耳加入鍋中，與肉絲一起翻炒。木耳在鍋中跳躍，與肉絲交織在一起，就像是一場熱烈的舞蹈。
她又清洗了些野蔥，切成段，放進去一起炒，為這道菜增添了更多的色彩和營養。
然後，再撒上一些鹽，繼續翻炒，讓調料均勻地分佈在每一片木耳和肉絲上。鍋中的食材在高溫下逐漸融合，散發出讓人垂涎的香氣。
“好了，可以吃飯了。”
舒紜讓將炒好的木耳肉絲盛入盤中，撲鼻的香氣讓人忍不住想要立刻品嚐。
又能品嚐到新食物了，兩兄妹臉上都洋溢著期待的笑容。
他們夾起一筷子木耳肉絲，細細品嚐，那滿足的表情充分說明了這菜的成功，隨後又嘗一口涼拌木耳，爽脆的口感更讓人驚喜。
就這兩盤菜，他們卻胃口大開，都吃了整整兩碗米飯。
看著葉長安和葉長樂滿足的樣子，舒紜心中有了個好想法。
下午，三人圍著炭盆，處理這幾天撿的橡果。
三日後的早上，舒紜三人吃過早食後，踏上了去柳楊鎮的路。
走進仙味居，小二熱情地接待了他們，問道：“客官是打尖還是住店呢？”
舒紜道：“我這裡有些新奇的吃食，想賣給你們家，還請小二哥引薦一下。”
小二的臉一下就垮了下來，語氣也不善了，跟趕蒼蠅似的，“你可看清楚，咱仙味居可是鎮上最大的酒樓，別拿你自家隨便做出來的東西糊弄我們，去去去，別家去。”
舒紜三人都出來了，還能聽見小二的抱怨，“冬日裡本來生意就不好，上個月的工錢都沒發，還總有人來賣什麼野菜，又不是獵到稀罕東西，真當咱家是做慈善啊。”
葉長安氣不過，衝進去理論，“你這小二怎麼瞧不起人，我娘做的吃食可是獨一無二的，你家真沒眼光！”
“好啦，長安，不要跟他多費口舌，他眼光短淺，你不要拉低自己的水平跟他吵了，咱們走。”
舒紜陰陽怪氣了一番，葉長樂也衝小二翻了白眼，說道：“有錢不賺，真是傻子。”
三人轉身就要離去，可一道聲音從樓上傳來，“是誰在我酒樓大放厥詞啊。”