第26章 失傳的鍋巴料理〔上〕
“鍋巴料理的精髓在於澆頭，也就是餡料。”
一邊說著，小當家一邊將早已切好備用的竹筍、豬肉和荷蘭豆放進鍋中，搭配上雞、蔥、生薑熬製的高湯，再用醬油、鹽等調味料調了一碗汁，倒入鍋中，最後直至勾芡好，就此鍋巴料理的餡料就此出鍋了。
“然後就是鍋巴料理的鍋巴……”
看著金黃色的鍋巴從油鍋裡呈出，小當家把之前做好的餡料湯汁澆在鍋巴上，發出與晚餐時同樣滋啦滋啦的聲音。
率先試吃的是在一旁一直打下手觀摩的蔡元白，他夾起一塊鍋巴，帶著湯汁和料頭一起放入口中，頓時感覺眼前一亮。
“哇！好吃。餡料的美味搭配上鍋巴的酥脆感，味道直衝肺腑。”即使晚餐已經吃的很飽的蔡元白，還是連著大口地吃了幾塊鍋巴，慢慢品嚐完才說出了自己的看法，“味道是真不錯，就是可惜……”
“可惜？”小當家皺了皺眉頭，隨即自己也去品嚐了幾口，然後怔怔地看著面前的鍋巴料理，嘆了口氣道，“是啊，可惜啊。這樣子的鍋巴料理和剛才吃到的鍋巴料理有什麼區別呢。”
蔡元白點了點頭，又馬上搖搖頭，他可不敢苟同小當家的鍋巴料理會和彥麗的鍋巴料理沒區別。
小當家現在做出來的鍋巴料理，雖然看上去跟普通的鍋巴料理沒什麼區別，但料理的味道卻大有不同。只要品嚐過兩者的料理後，就能輕易分辨出哪道鍋巴料理是小當家下廚的，美味是不會欺騙人的。
同樣的食材，同樣的配料，同樣的步驟，但不同的人制作就會產生不同的味道。至於裡面的區別，就取決於廚師的廚藝了，個人對於火候、刀工、調味的理解。
如果單從味道來說，小當家的這道鍋巴料理已經完美詮釋了。鍋巴料理本身就是這樣的一道料理，簡單的食材搭配上簡單的步驟，誕生出美味。
只是有了賈雄大師這位深究了技藝的廚師。明明簡單的食材，卻採取了複雜的烹飪方式，搭配上自創的獨特料理道具，這才有了華麗美味的鍋巴料理。大師們的想法都是與眾不同的，大概由繁入簡，由簡入繁，天下道理莫如是。
不過賈雄大師傳承下來卻沒有說明書的料理道具，著實是令小當家有點傷腦筋。
看著地上散落的料理道具，小當家還在沉思中。他能感覺解開賈雄大師失傳的鍋巴料理的關鍵就在於這些道具身上，但就是找不到那丁點靈感，整個拼圖便少了最重要的一環。
“賈雄大師傳下來的道具究竟有什麼用呢？”
……
“哎呀，我好睏，好無聊啊。這兒要是有個球就好了，我現在好想要扔個球玩。”
眼見小當家愁眉苦臉想不出所以然，蔡元白知道自己是時候該出馬了，於是故作姿態，矯揉造作道。
小當家表情微微一怔，扭頭看向蔡元白的眼神帶著疑惑和不解，他不理解蔡元白現在怎麼突然想找個球玩，明明這時候應該是要一起思考怎樣解開謎底。
既然已經決定提示小當家了，蔡元白覺得自己還可以再裝傻充愣一回。
“咦？這個拼起來好像一個球啊，也不知道能不能滾著玩會兒。”
蔡元白拿起賈雄大師的兩個半圓形的道具，對著比對一下，再找到完美契合的點拼合起來，就成功組裝變成了球形。
就在蔡元白準備抱著球型道具來一出唱跳rap時，小當家連忙攔下了蔡元白，他發現自己缺失的那點靈感找到了，原來賈雄大師的料理道具是要這樣用的，這樣才能做出獨特的鍋巴形狀，
“四郎，謝謝你。我找到了，我找到了……”
小當家用力地抱緊蔡元白，開懷大笑道。
蔡元白髮現小當家和他師傅有個共同點，就是抱人的時候都太用力了，尤其做廚師的，本身手臂力量就大。上回周瑜抱他的時候，也是害得他有點疼。現在這小當家抱人更是青出於藍而勝於藍，用的力氣更大了，蔡元白連忙將身子從小當家的懷抱中抽出來。
他現在這小身板可經不起折磨。
夜漸漸深了，但得到了靈感的小當家，絲毫沒有想休息的想法，準備開始自己的再次嘗試。靈感好不容易來了，小當家不想錯過。
蔡元白本想開口讓小當家稍微休息下，畢竟經過長時間絞盡腦汁地思考和精心製作後，小當家額頭上全是汗水。加上現在已經很晚了，白天還長途跋涉過，疲態從小當家的臉上肉眼可見。
但蔡元白始終沒有開口，因為就算如此，可從小當家的眼裡看到的只有認真和專注，也許這就是一位廚師對美食料理的熱愛。
“堅持住，四郎你可以的！”
“……”
“四郎，快來啊！”
“好的，我來了。”
雖然聽著怪怪的，蔡元白還是老實按照小當家的吩咐，與小當家一起開始新的嘗試。
小當家先將米飯在球型道具裡鋪好，然後固定在爐灶上空，隨著爐灶大火的加熱，蔡元白和小當家兩人一起轉動著，為了裡面的米飯能受熱均勻。
很快，道具裡面軟糯香甜的白米飯的外表開始漸漸變成淺黃色。
外面，小當家則專心地盯著在持續轉動著的鍋巴料理道具，待到鍋巴可以出爐的時間點上，便當即一聲令下。
“四郎，就是現在。”
蔡元白和小當家兩人雙手一用力，一個球形的鍋巴一下子就從道具裡出來，落到了旁邊的油鍋中。
“滋滋～”
鍋巴下油鍋的聲音，讓本來過來想要讓小當家去休息的嘟嘟立即停下了腳步。她知道小當家現在的心中只有鍋巴料理，但心緒卻不自覺地愈發擴散。
“小當家為什麼要這麼認真？明明那個女人一看就不是好人？”
“小當家為什麼要答應那女人的請求，難道真的是因為那女人那裡很大嗎。明明我也可以的，只是那女人年紀大點罷了。”
“可惡的小當家，還有四郎。哼，果然男人沒有一個好東西。”
看著在廚房裡依舊忙碌的兩人，嘟嘟的目光瞬間轉冷。
蔡元白和小當家哪裡能知曉門外女人的心思，兩人一直沒有任何鬆懈地望著油鍋。
在熱油的高溫煎炸下，球型米球漸漸變成了金燦燦的鍋巴球，一股鍋巴特有的香味迎面飄動著。
待到球型鍋巴出爐後，小當家捧著還是熱騰騰的餡料，對著鍋巴的上空直直地澆了上去。