第14章 家常菜
翌日中午，待一切準備就緒之後，蔡元白整理了一下自身著裝，來到了廚房裡正對著的手機三腳架旁，放入手機，接著開啟螢幕點進了直播平臺，距上回直播時隔四天正式開啟直播。
其實蔡元白本來是想用攝像機來直播的，只不過目前就他一人的情況下不如手機來得便捷，而且現在手機的效能配置也足夠強大。
“失聯主播居然重新上線了！”
“早上摸魚看新聞時，說一個廚師昨天去做大保健時被抓，不會是你小子吧？”
“樓上的，不妨大膽點，把“不會”兩字去掉。”
“附議，我也覺得。不然主播終於有點熱度了，結果昨天依舊鴿了。”
“上面的別歪了，就主播這顏值加上一手廚藝，還有這廚房的裝扮來看，應該不需要去那種地方吧。”
“那不一定哦！不是某明星也有錢有顏，結果還不是也去這種地方尋歡作樂。”
“這裡是美食博主的直播間，怎麼評論都是大保健。我是新人，主播今天要不再弄個升龍餃子吧？可別再揉麵了！”
直播間一開播後，各路網速線上的水友們收到了推送通知，便紛紛上線來瞅瞅。
還好短影片升龍餃子的熱度依舊居高不下，再加上他消失幾天沒有直播，頗有飢餓營銷那味道，所以目前的人氣熱度是線上的。
蔡元白站在砧板前，用餐巾紙擦拭了一下剛剛洗乾淨了但還帶點水珠的雙手。
今天的開播內容，他早在任務世界裡就想好了，那就是做一道新手家常菜。
第一點是因為他現在其他的廚藝能力還不足以支撐他繼續去做一道大菜，能力不足是硬傷。第二點嘛，是因為他還沒有從系統那邊獲得新菜譜，有菜譜了他才能去肝。
至於為什麼不做升龍餃子，那就是第三點原因了。因為哪怕再鴿了一天，他依然沒有早起去採購活蝦，等到睡醒之後再去市場時，就剩下一些小菜還算新鮮了。系統僅剩的人氣值也不夠他奢侈一把。
“今天就先不做升龍餃子了，家裡的麵粉已經被我用完了，改天買了麵粉和活蝦再給大家再次展示如何做升龍餃子。至於這幾天為什麼沒有開播，我在這邊宣告一下，肯定不是因為某位水友所說的去做大保健被抓了，只是最近累了，什麼也不想動，在家鹹魚著。”
“何況就我這顏值，我不需要，但女人只會影響我切菜的速度！”
“至於今天的直播內容嘛，準備就教給大家一道家常美食。”
直播間的畫面裡，蔡元白簡單地解釋完後，就從不鏽鋼洗菜盆裡拿出了洗好的土豆，對著攝像頭展示了一下，緊接著放到了砧板上。
沒錯！今天蔡元白準備的家常菜就是酸辣土豆絲。
至於為什麼要選擇酸辣土豆絲，那肯定是因為酸辣土豆絲簡單。對，只是因為簡單。如果說蛋炒飯是出門的初始裝備，那酸辣土豆絲肯定是合成的小件裝。而且論其知名度來，酸辣土豆絲作為一道川菜的傳統美食，不僅大江南北的家庭都有會做的，在各地炒菜館裡的選單上也赫赫有名，可見大家對於這一道菜的喜愛。
不過易學也說明難精，酸辣土豆絲雖然簡單，但刀工、火候、調味的層次差異，就會造成味道的差別。這也是一些地方的街邊餐館如果想看廚師水平，就會讓他去做一下酸辣土豆絲。
“第一步嘛，當然是削皮。”
這個削皮技術，蔡元白已經很是熟練。當學徒少不了的，就是作為後備幫廚去處理一些蔬菜的擇菜和去皮。“唰唰刷”，兩顆大土豆赫然褪去了外衣，將自己光滑的身軀展露了出來。
正當他準備繼續下一步切片切絲的時候，瞥了一眼，卻發現彈幕滾得厲害。
“酸辣土豆絲嘛，那不是有手就會。主播，還有沒有別的什麼美食，那種帶有創意的。”
“確實，不就是炒土豆絲。自從我煎雞蛋、炒雞蛋等一系列蛋料理神功大成後，會的第一道菜就是炒土豆絲。”
“真是浪費時間，我本來還以為會直播升龍餃子，結果就是來炒土豆絲。有熱點，主播都不會來抓，看來註定是火不了的。告辭！”
“你在狗叫什麼？不愛看，走就是了。再多說，行不行我沿著網線過去，反手給你來個大逼兜。”
更前面的彈幕，蔡元白沒有看到。但最後暴躁老哥的發言，還是把他看樂了，尤其那老哥ID還是依舊熟悉的純屬虛構。
“大家，不要吵了。酸辣土豆絲的確是很簡單，不過歡迎直播間大廚們來對主播的酸辣土豆絲指點一下。廚藝小白們就好好學習一下，酸辣土豆絲拌飯可香了。”簡單地對彈幕評論回答後，蔡元白再給純屬虛構老哥上了個房管，便專注於砧板上的土豆身上。
嘶！
直播間觀看的水友們頓時同樣吸氣的聲音發出，就是不知道他們是不是一塊兒得了牙齒痛，得吸點冷氣，才能緩解一二。
這一刻，所有人的眼睛也都一齊瞪大了。
只見蔡元白先將土豆邊緣切掉一兩片，土豆就平穩地躺在了砧板上。接著清脆如銀鈴般的聲音在耳邊連綿不絕，一顆土豆就這樣切片完畢。在直播間的視角來看，蔡元白下刀的力量很足，但絲毫沒有影響到速度，切片彷彿一眨眼就完成了。
當被升為房管後，純屬虛構本想給那人上點眼藥，給他來個禁言小套餐。
“主播有點東西啊！”
但看到蔡元白快速地切完土豆片，土豆片攤開展示的厚度，肉眼察覺不出差異後，他無閒再針對那人，睜開了微眯著的眼睛，喃喃自語道。
作為四川家庭裡一主廚男人來說，酸辣土豆絲他炒過很多回，自認為是有點功力在裡面的。但以他的刀功，是很難將土豆切得如此之薄和均勻，更不用說那極快的速度了。
不過令他驚訝的才剛剛開始！
隨著菜刀下刀的速度愈加快速，發出的聲音也跟著變得愈加頻繁，就像快速有節奏的交響樂。一片片土豆片就這樣在聲音的指揮下，化作了一條條土豆絲，被放入清水中後肉眼可見的粗細均勻。
蔡元白洗淨土豆絲後，便下鍋焯水，待到差不多三十秒的時候到出鍋，瀝乾水分備用一旁。
“起鍋燒油！”