第56章 風乾肉腸出爐了
天一亮，蘇桃就迫不及待的爬了起來。
經過這一晚的思考，她已經把製作風乾肉腸的工序，銷路等一切細節都想清楚了。
等到吃飯時，一家人看到她眼圈黑黑的，雙眼卻跟打了雞血一樣放光，都嚇了一跳。
“二姐，是不是昨天進山被什麼東西嚇到了？”
蘇芒拽了拽蘇桃亂糟糟的頭髮。
“可是孟掌櫃那邊又出了什麼事了？”
蘇慧也關心的問道。
“不是，都不是，是我自己睡不著。”
蘇桃雙眼鋥亮：“如今天氣轉暖，皮貨生意馬上就要進入淡季。我總想著，咱們不能這麼幹等著，得再幹些營生補上才行。”
“咱們的燻肉生意不是做的挺好嗎？昨天你走後，孟掌櫃還派人來催貨，還問你可有什麼新貨。”
秦氏向來都愛求安穩。
如今家裡蓋起了整個黑水村獨一家的大院，田裡有糧種，還有賺錢的生意。
她已經很知足了。
“正是我研究的新品。”
蘇桃一拍手。
“我捉摸著咱們可以做些風乾肉腸和順帶再做些肉乾。”
“肉腸方便運輸，而且不需要額外烹飪，方便零售，肉乾可以賣給趕路的，雖然味道不及燻肉，但勝在抗餓，攜帶方便。”
“聽起來確實可行。”
蘇慧聽蘇桃一說，腦子馬上就開始盤算了起來。
肉腸小巧便攜，耐存耐放，切開就能吃，用途比燻肉要廣，這生意，有利可圖！
“可原料和製作工序方面……”
不愧是小妹，考慮問題很周到。
蘇桃看向蘇慧的目光滿是讚許。
“原料好說，肉，香料都是現成的，再加點獸油，保證不柴不幹，至於腸衣，可以去鎮上屠戶那裡定，不拘是羊場豬腸都可以。”
“是了！那小腸在屠戶在眼裡都是廢料，咱們低價收來，幾乎沒啥成本！”
蘇慧的眼睛都亮了。
“至於製作也簡單，把獸肉切丁調味，灌入腸衣，熏製風乾就行。只是腸衣不好剝離和清洗，需要耐心和手法。”
蘇桃如數家珍，前世她在山裡沒少自己做這種風乾肉腸。
“如今作坊那邊不忙，我有時間也可以回來幫你們。”
蘇柳見兩個妹妹說的熱鬧，柔聲開口。
“作坊那邊本來就缺人手，況且我還琢磨著要彩染一批毛皮，你只管管好那邊的事兒就行了。”
蘇桃擺擺手，雖說皮貨生意馬上就是淡季了。
但皮貨生意也是她們家的根本之一，前幾日州府那邊來信，說市面上已經有仿製款了。
她不能顧此失彼。
“二丫，你是不是對我不放心？”
蘇柳有些難過的低下頭，經過陸二的事，妹妹們的心裡只怕是有了芥蒂。
“當然不是，家裡這邊還有秀芬嫂子做幫工，我們能忙得開。皮貨作坊是咱家的根本，你得替我收住了。”
蘇桃抓住蘇柳的手，安慰道。
“現在地裡活不多，有什麼出力氣的活，就等我回來再幹！”蘇芒也趕緊表態。
一家人很快商量妥當。
天氣越來越暖，從獸世帶回的獸肉也不能久存。
事不宜遲，蘇桃和蘇慧馬上動身去鎮上屠戶那裡訂購腸衣，順便採購一些用具。
燻肉配料蘇桃早早都配製好了，蘇芒和秦氏就帶著秀芬嫂子母子，在家制作新一批的燻肉。
姐妹倆來到鎮上的屠戶鋪子。
一聽說她們要買那些沒人要的小腸，屠戶還以為聽錯了。
看著兩個姑娘的穿著打扮，雖然不是什麼富貴人家。
但也不至於吃不起飯，這東西又臭又髒，也不頂餓買回去幹什麼？
“姑娘，你們確定要買嗎？”
“老闆，但凡有你，只管給我們留著，豬的，羊的都行。”
見蘇桃說的乾脆。
老闆也不再追問。
這玩意，留著沒用，堆著還臭，幾乎就是廢料。
現在有人願意收，老闆樂得多點進賬：“那就賣你半文錢一根，若干需要我收拾乾淨，就再加半文。”
“好，今日就麻煩老闆幫我收拾乾淨了，往後我隔三日便來取一次。”
收了老闆鋪面上的十來根小腸。
姐妹倆又去採購了一些調料和工具。
採購完畢，收拾妥當，姐妹倆就準備返程。
牛車剛晃晃悠悠走到城門口，就見一隊馬車浩浩蕩蕩的從城外進來。
路上百姓紛紛退讓。
只見馬隊隊首，一面大旗迎風招展。
上面是一個大大的“霸”字。
蘇桃心中一凜，趕緊將牛車停到一邊，避開對方。
“二姐，這是哪家鏢局？這麼威風，好像不是咱們鎮上的。”蘇慧察覺到蘇桃的神色有點嚴肅，急忙問道。
蘇桃望著那漸漸遠去的車隊，收回目光。
“許是路過吧。”
牛車重新上路，蘇桃卻陷入了沉思。
清水縣的大霸鏢局，周大仁的丈人家，他們家的鏢隊出現在這，到底是巧合，還是其他？
她一時也想不明白，索性不再糾結。
反正兵來將擋水來土掩，眼下還是先把肉腸做出來，最重要。
不過肉腸製作，也並不像蘇桃想象的那麼簡單。
畢竟工具有限。
從給腸衣去油，再到醃製，灌腸。
每一步都重新摸索。
幾個人分工合作，腸衣雖然已經被清洗過了，但掛在內壁的腸油仍需揉搓乾淨。
蘇慧和秀芬嫂子有耐心，手又穩，就負責處理腸衣。
饒是倆人細心，也是用了很長時間，廢了幾根腸衣，才摸索出門道，將所有腸衣處理乾淨。
調料配方仍由蘇桃來做。
她將靈香草，鹽，糖，獸油等調料按比例混合，最終調製出不同於燻肉的獨特香料。
切肉的粗活就交給了蘇芒。
等到大家把所有原料備齊，就開始在蘇桃的指揮下，開始灌腸。
待到將所有肉腸都灌完，一天已經過去了。
蘇桃將成串的肉腸懸掛起來，風乾一天一夜。
就拿出來和之前已經風乾好的肉塊一起，燻烤，再風乾。
等到第一批肉腸正是出爐，已經是六天之後了。
在這期間，蘇桃也沒閒著，她先是和蘇芒在院子裡補種了一批靈香草。
又帶著秀芬嬸子做了一些肉乾。
蘇桃把定好的燻肉裝好，又挑了幾根品相最好的肉腸。
“成了！明日我們就去鎮上，讓孟掌櫃看看我們的新品！”